Этот ужин сметут без гарнира: нужны только фарш, сыр и картошка – самое то на январские

Такой ужин легко обойтись без гарнира: мясо по‑капитански сразу заменяет и основное блюдо, и картофельное дополнение, а из продуктов нужны всего фарш, картошка и сыр. Это сыткая запеканка из доступных ингредиентов, которую можно подать и на будний ужин, и на праздничный стол без лишних заморочек. В основе — слои нарезанного картофеля и мясного фарша под яично‑майонезной заливкой и румяной сырной корочкой.

Для приготовления понадобятся мясной фарш, картофель, лук, твердый сыр, яйца, майонез, соль, перец и немного растительного масла для смазывания формы. Картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружками, лук измельчить и слегка обжарить до мягкости, затем смешать его с фаршем и приправами. Сыр натрите на крупной терке — он отвечает за плотную золотистую корку и дополнительную сочность верха.

Форму для запекания смазывают маслом, выкладывают половину картофеля, сверху распределяют фарш с луком и закрывают оставшимся картофелем. Яйца взбивают с майонезом, чуть подсаливают и равномерно заливают этой смесью всю заготовку. Поверх посыпают тертым сыром и отправляют в духовку при 180 градусов на 50–60 минут до румяной корочки.

Готовому блюду дают немного остыть, посыпают зеленью и подают горячим — отдельно гарнир не требуется, так как в составе уже есть и мясо, и картофель. Для более выраженного аромата можно добавить в фарш паприку или сушеный чеснок, а часть картофеля предварительно отварить 5–7 минут, если нужен особенно нежный результат. За последние минуты запекания допускается включить режим гриля, чтобы запечь верх до особенно аппетитного цвета.

Мясо по‑капитански обычно нравится и взрослым, и детям, потому что сочетает знакомый вкус картофеля, мягкий фарш и неострую сырную корочку. Рецепт не требует сложных техник, поэтому подходит тем, кто хочет быстро собрать горячее к праздничному столу из обычных продуктов. Такое блюдо удобно готовить в большой форме: его можно нарезать порционно и подавать прямо из духовки, создавая ощущение домашнего уютного ужина.

Что еще стоит узнать:

• Россиян ждут увольнения и резкий рост цен уже в начале 26 года: НДС ударит по кошельку
• Успех или развал планов: что ждет каждый знак Зодиака в 2026-м по Тамаре Глоба
• Тельцы получат выгодное предложение, а Скорпионы получат шанс начать все с чистого листа
• Как очистить воротник и манжеты пуховика без стирки: рабочий способ за 5 минут
• Финансовый вопрос Тельцов решится сам собой, а Львы будут энергичны весь день