Этот сыр – палочка-выручалочка при высоком давлении: рекомендуют при гипертонии
- 23:30 12 апреля
- Екатерина Лысенко
Диетологи напомнили: при повышенном давлении опасен не сам сыр, а соль и лишний жир, поэтому важно выбирать сорта с минимальным содержанием натрия и не переедать продукт в целом. На этом фоне швейцарский сыр выделили как один из самых удачных вариантов для людей с гипертонией: в среднем около 50–55 мг натрия на 30–28 г, что существенно ниже, чем у большинства твердых и плавленых сыров. Это значит, что при такой же порции человек получает меньше соли и снижает риск скачков артериального давления по сравнению с более солеными сортами.
Эксперты объясняют, что в швейцарском сыре соль не «забита» в продукт за счет интенсивной переработки, поэтому он считается естественно низкосолевым, в отличие от многих промышленных сыров и сырных продуктов. При этом он по‑прежнему остается источником белка, кальция, фосфора и магния, которые сами по себе важны для контроля давления: кальций и магний помогают мягко снижать систолическое и диастолическое давление, а достаточное количество белка поддерживает нормальную работу сердечно‑сосудистой системы. Отдельно отмечается содержание биоактивных пептидов, которые действуют как мягкие природные ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) и за счет этого могут дополнительно способствовать нормализации сосудистого тонуса. В нескольких обзорах говорится о пептидах Ile‑Pro‑Pro (IPP) и Val‑Pro‑Pro (VPP), которым и приписывают антигипертензивный эффект при регулярном, но умеренном потреблении сыра.
Диетологи подчеркивают: ключевое слово – умеренность. Даже швейцарский сыр с низким содержанием натрия остается концентрированным источником калорий и насыщенных жиров, поэтому оптимальная безопасная порция для людей с повышенным давлением – около 25–30 г в день, а не половина бруска за один ужин. Врачи советуют использовать его как полезное дополнение к сбалансированному рациону: добавлять тонкие ломтики в утренний омлет из белков, к салату из свежих овощей, к цельнозерновому хлебу или несладкому йогурту, а не сочетать с копченостями и фастфудом. При этом важно смотреть на этикетку: у разных производителей «швейцарский» сыр может отличаться по жирности и соли, и при артериальной гипертензии разумно выбирать варианты с пометкой «пониженное содержание натрия» или «легкий» и ориентироваться на цифру натрия до 120–150 мг на 100 г как более щадящую.
Для людей с гипертонией специалисты рекомендуют выстраивать питание так, чтобы сыр дополнял, а не саботировал терапию: уменьшить количество колбас, соленых закусок, фастфуда, при этом оставить в рационе немного качественного швейцарского сыра, который даст кальций, белок и биоактивные пептиды без избытка соли. При сопутствующих заболеваниях сердца и сосудов врачи советуют чередовать швейцарский сыр с маложирными козьими сортами и другими слабосолеными видами, а при хронически высоком давлении обязательно обсуждать любые пищевые изменения с лечащим врачом, чтобы питание работало вместе с лекарствами, а не против них. В итоге швейцарский сыр действительно может помочь в комплексной нормализации давления, но только как часть общей стратегии: контроль соли, веса, физическая активность и соблюдение рекомендаций кардиолога остаются основой, а «правильный» сыр – один из инструментов, а не волшебная таблетка.
Что еще стоит узнать:
- Лучше, чем профлист и кирпич, и дешевле остальных материалов: сделал забор на даче за сутки
- Устала есть яйца, творог и овсянку на завтрак: нашла пять вкусных и небанальных рецептов на утро
- Лучше, чем профлист, и дешевле, чем остальные материалы: в "Чижик" завезли декоративный забор
- Точка в многолетнем споре поставлена: что лучше – газовая или электрическая плита
- Эти четыре знака зодиака получат мощный поток удачи в апреле: гороскоп Тамары Глобы