Не вздумайте покупать эти овощи и фрукты в магазине в июне: эксперт по сельскому хозяйству раскрыл секрет
- 2 июня 22:50
- 16+
- Екатерина Лысенко
В июне на прилавках появляются овощи и фрукты, которые выглядят свежими, но на деле могут оказаться залежавшимися или привезёнными из сомнительных условий хранения. Эксперты по сельскому хозяйству предупреждают: в начале лета далеко не вся продукция соответствует сезону, а значит, есть риск купить некачественный товар.
В этот период особенно настораживают ранние помидоры и огурцы с идеально ровной формой и ярким цветом. В большинстве регионов России открытый грунт ещё не даёт массового урожая, поэтому такие овощи часто поступают из теплиц с активным использованием стимуляторов роста. Внешний вид у них привлекателен, но вкус слабый, а содержание нитратов может превышать норму. Аналогичная ситуация с клубникой: слишком крупные и одинаковые ягоды в июне часто импортные или выращенные с ускорением созревания. Они быстро портятся и почти не имеют запаха.
Отдельное внимание стоит обратить на яблоки и груши. В июне в продаже остаются плоды прошлогоднего урожая, которые хранились в газовых камерах с регулируемой атмосферой. Визуально они выглядят нормально, но теряют часть витаминов и могут иметь рыхлую структуру. Особенно это касается импортных сортов, которые лежат на складах до 8–10 месяцев. Также на прилавках можно встретить виноград, который в это время года практически всегда привозной и проходит обработку для длительной транспортировки.
Картофель нового урожая тоже требует осторожности. В южных регионах он уже появляется, но в центральной части страны чаще продаётся либо импортный, либо прошлогодний, выдаваемый за свежий. Отличить можно по кожуре: у настоящего молодого картофеля она легко снимается, а у старого — плотная и грубая. Морковь и свёкла в июне чаще всего также остаются с прошлогодних запасов, несмотря на «свежий» внешний вид.
“Покупатели ориентируются на внешний вид, но именно в начале лета это самая обманчивая характеристика. Натуральный сезон ещё не начался, и продукция либо хранится месяцами, либо выращивается с ускорением”, — рассказал агроном Сергей Ковалёв.
Редкий, но показательный факт: часть «ранних» овощей может выращиваться в гидропонных установках без почвы, где растения получают питание из растворов. Это ускоряет рост, но влияет на вкус и плотность продукта. Ещё один момент — обработка воском и специальными составами для сохранения товарного вида: такие покрытия часто используют для яблок и огурцов, чтобы они дольше выглядели свежими.
В июне лучше отдавать предпочтение зелени, редису, щавелю и ранней капусте — именно эти культуры в это время действительно соответствуют сезону. Остальные овощи и фрукты стоит покупать с осторожностью, внимательно проверяя происхождение и внешний вид.
Что еще стоит узнать:
- Выкинул плитку с участка: теперь делаю прочные садовые дорожки из простых материалов за сущие копейки
- Поставил стильный забор за один день и копейки: теперь каждый прохожий гадает, сколько тысяч я на это потратил
- Это женское имя более ста лет остается самым популярным в России
- Молодой фермер из Чувашии показал, как правильно подвязывать огурцы в теплице с помощью “гуляющей петли”
- Идеальное ограждение для вашего участка: профлист уходит в прошлое – эстетичный и экологичный способ изолироваться от соседей