Диетологи назвали самый вредный завтрак: это не яичница с беконом и не хлопья
- 02:00 15 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Диетологи назвали самый вредный завтрак, и это не яичница с беконом и не сладкие хлопья: на первом месте оказались популярные «быстрые» перекусы — кофе на голодный желудок в сочетании с выпечкой из белой муки. Такой завтрак ежедневно выбирают тысячи людей, считая его легким и удобным, но именно он чаще всего запускает цепочку проблем с обменом веществ уже с утра.
Главная опасность в сочетании быстрых углеводов и кофеина. Сладкая булка или круассан резко поднимают уровень глюкозы в крови, а кофе усиливает выброс кортизола. В результате организм получает кратковременный всплеск энергии, который уже через 1–2 часа сменяется резким спадом. Человек снова чувствует голод, усталость и тянется к перекусу. По данным наблюдений нутрициологов, такой режим питания увеличивает общее суточное потребление калорий на 20–30% за счет частых «дожоров».
Есть и менее очевидный эффект. Употребление кофе натощак стимулирует выработку желудочной кислоты, что со временем может привести к гастриту или усилению изжоги. Особенно это касается людей с уже чувствительным ЖКТ. При этом отсутствие белка в первом приеме пищи снижает чувство насыщения и влияет на уровень дофамина, что напрямую связано с перееданием в течение дня.
Интересно, что даже сладкие хлопья, которые часто критикуют, в некоторых случаях оказываются менее вредными, если их едят с молоком или йогуртом. Добавление белка и жиров замедляет усвоение сахара и делает завтрак более сбалансированным. А вот чисто углеводный вариант — кофе и выпечка — практически лишен питательной ценности и не дает организму необходимых аминокислот.
Редкий, но показательный факт: в исследованиях европейских клиник отмечено, что люди, регулярно начинающие день с кофе и сладкой выпечки, чаще жалуются на «утреннюю тревожность». Это связано с резкими скачками сахара и гормонов стресса. Еще один нюанс — такой завтрак ухудшает концентрацию уже к середине рабочего утра, несмотря на первоначальный эффект бодрости.
При этом полностью отказываться от кофе не требуется. Диетологи советуют переносить его на 30–60 минут после еды и сочетать с полноценным приемом пищи. Оптимальный завтрак должен включать белок (яйца, творог, йогурт), сложные углеводы (каши, цельнозерновой хлеб) и немного жиров. Такой набор стабилизирует уровень сахара и обеспечивает энергию минимум на 3–4 часа без резких спадов.
Игнорирование этих рекомендаций со временем может привести не только к набору веса, но и к более серьезным нарушениям — от инсулинорезистентности до хронической усталости. Поэтому привычка «перехватить кофе с булкой» — это не безобидный ритуал, а фактор, который ежедневно влияет на здоровье.
Что еще стоит узнать:
- Что значит серый ободок вокруг желтка и можно ли есть такое яйцо
- В 80-е эта песня была под запретом: сегодня ее включают даже в детских садах
- Сантехник отчитал за эту привычку: что ни в коем случае нельзя выливать в унитаз – создаете себе проблемы
- В Чувашии готовятся к перебоям с топливом и росту цен на бензин
- Стрельцов ждет успех в сделках с недвижимостью, а Овнам пора сменить работу