Вот что продавцы крупных супермаркетов никогда не покупают сами – список продуктов-аутсайдеров
- 00:11 18 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Моя подруга проработала в сетевом супермаркете почти 10 лет, и за это время у нее сформировался четкий список продуктов, которые она никогда не покупает в супермаркете — и причины там не в «личных предпочтениях».
Она пришла туда обычным кассиром, потом стала администратором и знала кухню магазина изнутри: от приемки товара до списания просрочки. Уже через пару лет она перестала брать «акционные» полуфабрикаты, особенно мясные. По ее словам, именно на такие позиции чаще всего «сбрасывают» товар с подходящим сроком годности, который нужно срочно продать. С виду все нормально — упаковка целая, цена привлекательная, но срок может истекать уже через сутки. «Если видишь скидку 40–50% на охлажденное мясо — почти всегда это последний день», — говорила она.
Второе, что она исключила — готовые салаты и кулинарию из витрин. Причина не только в сроках, а в том, как эти продукты «обновляют». Остатки вчерашнего салата могут перемешать с новой партией, заправить заново и выставить как свежий. Это не массовая практика, но она встречается. Особенно в магазинах с большим оборотом. Редкий факт, о котором она рассказывала: в некоторых точках сотрудники ориентируются не только на дату, но и на внешний вид — если запах еще «терпимый», продукт могут оставить на витрине.
Она никогда не покупает нарезанные сыры и колбасы в пленке. Причина простая — это часто товар, который уже начал подсыхать или терять вид в общей витрине. Его режут, упаковывают и продают как удобный формат. При этом дата фасовки может быть свежей, но сам продукт лежал дольше. Особенно это касается дорогих сыров, которые плохо продаются целыми кусками.
Отдельная категория — замороженная рыба и морепродукты по акции. По ее словам, в цепочке хранения часто бывают сбои: товар может размораживаться при транспортировке и замораживаться снова. Внешне это почти незаметно, но качество сильно падает. «Если лед внутри упаковки кусками — значит, продукт уже “гулял” по температуре», — объясняла она.
Она также избегает дешевых сладостей на развес. Причина — не только в составе, но и в условиях хранения. Покупатели трогают товар руками, дети могут открыто брать конфеты, а крышки контейнеров часто остаются открытыми. Это одна из самых «контактных» категорий в магазине.
Хлеб она покупает только в упаковке. В открытых корзинах продукция быстро теряет свежесть, а за день через нее проходят десятки людей. При этом вечером нередко выкладывают хлеб из утренних остатков, просто переложив его в другое место.
Еще один пункт — молочные продукты с «длинным» сроком годности, особенно по акции. Она обращает внимание не только на дату, но и на условия хранения. Если холодильник в зале работает нестабильно, срок на упаковке уже не гарантирует качество. Редкий нюанс: в некоторых магазинах температура в холодильниках может колебаться в течение дня из-за постоянного открытия дверей и загрузки товара.
Она перестала покупать фарш в готовых упаковках. Предпочитает брать мясо и делать его самостоятельно. По ее словам, в фарш могут идти куски с разным сроком хранения, и это нормально по стандартам, но не всегда безопасно по качеству.
И последнее — готовая выпечка без упаковки. Причина не только в гигиене, но и в том, что часть продукции может оставаться на витрине дольше заявленного срока, особенно если она «еще выглядит нормально».
При этом она не говорит, что в супермаркетах нельзя покупать продукты. Она сама там закупается, но всегда проверяет дату, внешний вид и условия хранения. За 10 лет у нее сформировалось простое правило: чем сильнее товар «обработан» и чем больше с ним было действий после производства, тем выше риск.
Что еще стоит узнать:
- Что значит серый ободок вокруг желтка и можно ли есть такое яйцо
- Когда сложно, всегда вспоминаю этот стих Ларисы Рубальской: помогает понять жизнь такой, какая она есть
- Хватит выбрасывать пятилитровые бутылки: превращаю их в удобные органайзеры для идеального порядка в шкафу
- Глоба предрекла им выигрыш в лотерею или повышение на работе
- Стрельцам пора отложить крупные покупки, а Козерогам – ждать неожиданного притока денег в июле