Рецепт идеальных сырников раскрыт: поделилась подруга из деревни – домочадцы просят еще и еще
- 15:00 18 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Подруга из деревни поделилась со мной простым способом, как готовить «правильные» сырники — пышные, нежные и без лишней муки. С тех пор делаю только так, а домашние каждый раз просят добавку. По этому рецепту сырники можно заранее сформировать, заморозить и потом быстро приготовить к завтраку. Источник: Дзен-канал «Кулинарный Микс».
Главное в этом рецепте — подобрать творог: лучше рассыпчатый, средней жирности, без лишней влаги, можно домашний, отжатый через марлю за ночь. В тесто кладут только желток, немного манки вместо части муки, щепотку соли, чуть подслащенную сахарную пудру и по желанию ванилин. Масса после смешивания должна постоять около 10 минут, затем из нее делают шарики, обваливают в муке, формируют высокие сырники примерно 4 см и убирают в морозилку на 5–7 минут.
Жарят такие сырники на топленом сливочном масле по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, на небольшом огне. Чтобы они стали еще более пышными и сочными, их дополнительно ставят в духовку на 5–7 минут при 180 градусах. На 500 г творога нужно взять 1 желток, 2–3 ст. л. манки, щепотку соли, 1 ст. л. сахарной пудры, немного ванилина, муку для панировки и топленое масло для жарки.
Что еще стоит узнать:
- Что значит серый ободок вокруг желтка и можно ли есть такое яйцо
- Когда сложно, всегда вспоминаю этот стих Ларисы Рубальской: помогает понять жизнь такой, какая она есть
- Хватит выбрасывать пятилитровые бутылки: превращаю их в удобные органайзеры для идеального порядка в шкафу
- Глоба предрекла им выигрыш в лотерею или повышение на работе
- Стрельцам пора отложить крупные покупки, а Козерогам – ждать неожиданного притока денег в июле