Эта низкокалорийная намазка улетает со стола первой: нужны любые крабовые палочки и 10 минут времени
- 12:10 22 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Я не люблю тратить время на сложные рецепты, поэтому собрал набор из самых доступных продуктов — крабовые палочки, помидор, лук, пару видов сыра и немного сметаны — и получил тот самый сливочный, сочный слой, который съедают первым.
Крабовые палочки я рву руками на волокна — так текстура получается более интересной, чем при нарезке ножом. Помидор и лук режу очень мелко, чтобы не попадались крупные куски, которые портят ощущение намазки на хлебе. Любой твёрдый сыр тру на мелкой тёрке: подойдёт российский, гауда или даже пармезан — главное, чтобы было достаточно соли и выраженный сырный вкус. В миску добавляю творожный сыр — он делает смесь более плотной и «тянущейся», сметану для мягкости и сочности, и щепотку сухого чеснока для аромата; перемешиваю до однородности.
Собранную массу выкладываю на тонкие ломтики багета или тосты, отправляю в разогретую духовку буквально на несколько минут — пока сыр сверху не слегка подрумянится и не станет кремовым. Хрустящий багет и тёплая, сочная начинка — сочетание, от которого гости отказываются очень редко. По желанию можно добавить свежую зелень сверху или пару капель лимонного сока прямо перед подачей — это освежает вкус.
Пара практических лайфхаков: если хотите более диетический вариант, замените сметану на греческий йогурт и используйте нежирный творожный сыр; для насыщенного вкуса берите более «тугие» крабовые палочки и увеличьте долю тёртого сыра. Если делаете порции заранее, оставьте багет и запекайте уже перед подачей, иначе хрусткость пропадёт.