В СССР эти продукты были в избытке, а сегодня их могут позволить себе только богачи
- 00:10 24 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Советский Союз принято вспоминать как эпоху дефицита и очередей. Но если посмотреть на конкретные продукты, картина окажется неожиданной: некоторые из них в СССР были доступны практически каждому, а сегодня превратились в деликатесы для состоятельных людей.
Речь прежде всего об осетровой икре. В советские времена чёрная икра продавалась в обычных гастрономах — не каждый день, но и не как что-то запредельное. Банка стоила несколько рублей при средней зарплате в 120–150 рублей. Сегодня 100 граммов осетровой икры в России обходятся от 3 000 до 8 000 рублей и выше, а в Европе — от 100 евро. Причина — почти полное исчезновение осетровых в дикой природе из-за браконьерства и загрязнения рек. Промышленный вылов осетра в Каспийском море был запрещён в России в 2007 году.
Схожая история с крабами. В СССР консервы «Chatka» из камчатского краба стоили около рубля и лежали на полках магазинов. Советский Союз был крупнейшим в мире производителем крабовых консервов и активно экспортировал их на Запад. Сейчас живой камчатский краб в российских ресторанах стоит от 5 000 рублей за килограмм, а в Европе — значительно дороже.
Натуральная сёмга и дикий лосось тоже сменили статус. В советских столовых рыба была обязательным блюдом по четвергам — так называемый «рыбный день» был введён в 1976 году именно для того, чтобы разгрузить мясной дефицит, но рыбы при этом хватало. Дикий лосось с Дальнего Востока поставлялся в центральные регионы страны в замороженном виде по фиксированным ценам. Сегодня дикая нерка или чавыча — это уже премиальный продукт.
Отдельного внимания заслуживает натуральное сливочное масло высокой жирности. В СССР ГОСТ строго регулировал состав: масло было маслом без растительных добавок. Сегодня найти продукт без пальмового масла или других заменителей в нижнем ценовом сегменте практически невозможно. Настоящее фермерское масло жирностью 82,5% без добавок стоит в несколько раз дороже массового аналога.
Наконец, мёд. В советское время пасеки работали при колхозах по всей стране, и натуральный мёд был дешёвым и повсеместным продуктом. Сейчас рынок переполнен фальсификатом: по данным Роскачества, до 40% мёда в российских магазинах не соответствует стандартам. Настоящий моносортовой мёд от проверенного пасечника — уже нишевый товар с соответствующей ценой.
Что еще стоит узнать:
- Бабушка учила всегда так делать дома: перестала болеть и ссориться с мужем – очищаю квартиру от плохой энергетики
- Скупаю хлоргексидин упаковками: копеечное средство заменяет дорогую бытовую химию и идеально чистит дом
- Всем, у кого есть колодец на участке: с 1 июля стартуют новые правила
- Сыплю соль у порога: горничная с 20-летним стажем объясняет зачем – работает безотказно
- Выкупил все купе и пошел поесть – вернулся, а там сидят мама с сыном