Этого салата нет в интернете: делюсь рецептом вкуснейшей закуски со свеклой – всего 4 ингредиента
- 00:10 30 июля
- 16+
- Екатерина Лысенко
Беру обычные продукты: картофель, свеклу и копченую курицу, и легко превращаются в насыщенный салат, который собирается за 20 минут и не требует редких ингредиентов.
Для базовой версии берут по одному клубню картофеля и свеклы, одно копченое куриное бедрышко и половину луковицы. Овощи отваривают до мягкости, остужают и очищают, мясо разбирают от костей и режут кусочками. Лук нарезают тонкими полукольцами — именно он задает вкус и делает блюдо ярче.
• Лук смешать с 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. 5% уксуса
• При желании добавить немного воды, чтобы жидкость покрывала лук
• Оставить на 10 минут, чтобы убрать резкость и добавить легкую кислинку
Картофель, свеклу и курицу режут средними кубиками, соединяют в миске с маринованным луком, добавляют укроп и немного сумаха, если есть. Перец кладут по вкусу, соль обычно уже не нужна из-за маринада и курицы. В конце салат заправляют майонезом и перемешивают до равномерной текстуры.
Лучше дать блюду постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут: вкус становится более цельным, а свекла слегка окрашивает остальные ингредиенты. По пищевой ценности это сытный салат: сочетание белка из курицы и углеводов из картофеля делает его полноценным перекусом или ужином.
Если хочется разнообразия, можно попробовать похожий вариант с сельдью: картофель, слабосоленая рыба, маринованный огурец и лук с растительным маслом дают более яркий, солоноватый вкус без майонеза.