Экономисты назвали товар, который подорожает осенью в первую очередь: запасайтесь сейчас
- 08:30 15 августа
- 16+
- Екатерина Лысенко
Красная икра может стать одним из первых продуктов, который заметно подорожает к осени и началу зимы. По оценкам экспертов, рост стоимости продовольствия способен составить 10–12%, а ближе к Новому году сильнее всего могут измениться цены на икру, красную рыбу и мандарины.
Речь идет не о гарантированном скачке стоимости каждого товара, а о наиболее вероятном сценарии для сезонных продуктов. На цены влияют расходы на перевозку, хранение, курс валют, урожайность и традиционный предпраздничный спрос.
Почему красная икра может подорожать первой
Красная икра относится к товарам с ограниченным предложением и выраженным сезонным спросом. Многие покупатели приобретают ее заранее к праздникам, поэтому ближе к декабрю продавцы могут корректировать стоимость.
По предварительным оценкам, килограмм икры может стоить 6,5–7 тысяч рублей. При этом цена зависит от вида рыбы, региона производства, фасовки и состава продукта.
Покупать деликатес впрок имеет смысл только при соблюдении нескольких условий:
- Выбирайте заводскую банку, а не продукцию на развес.
- Проверяйте крышку: она не должна быть вздутой, поврежденной или деформированной.
- Читайте маркировку и смотрите на дату производства.
- Отдавайте предпочтение продукции, выпущенной с июня по октябрь, когда сырье обычно наиболее актуально для нового сезона.
- Не берите слишком большую упаковку, если продукт не планируется использовать за один раз.
Нераспечатанную банку можно хранить согласно информации на упаковке. После вскрытия икру лучше переложить в чистый герметичный контейнер и употребить в короткий срок. Для длительного хранения допустима заморозка небольшими порциями, однако повторно замораживать продукт нельзя.
Что еще может вырасти в цене
Под давление попадут не только праздничные продукты. Осенью обычно увеличиваются расходы на школьные товары, питание и коммунальные услуги. Подготовка ребенка к учебному году в отдельных случаях может обходиться до 15% дороже, чем годом ранее.
Ближе к зиме в список потенциально дорожающих товаров могут попасть:
- красная рыба;
- мандарины и другие импортные фрукты;
- сливочное масло;
- мясо и полуфабрикаты;
- замороженные овощи;
- продукты для праздничного стола.
Экономить помогает покупка продуктов по акциям и выбор марок торговых сетей. Но скидка должна быть реальной: полезно заранее сравнить цену за килограмм или литр, а не ориентироваться только на крупную надпись на ценнике.
Как сделать запас без лишних расходов
Закупать большое количество скоропортящихся продуктов не стоит. Разумнее заранее приобрести товары с длительным сроком хранения, которые регулярно используются в семье.
В такой запас можно включить:
- крупы и макаронные изделия;
- бобовые;
- растительное масло;
- консервы;
- чай и кофе;
- замороженные овощи;
- сливочное масло;
- мясо порционными кусками.
Стратегический запас в морозильной камере позволит купить сезонные овощи и ягоды по более низкой цене. Для заморозки подходят болгарский перец, кабачки, зелень, лесные ягоды, бульоны и соусы.
Необязательно закупать все за один день. Оптимальная схема — составить список продуктов, определить месячный лимит и постепенно брать товары по выгодной стоимости. Сухие крупы и бобовые лучше хранить в герметичных емкостях, чтобы защитить их от влаги и насекомых.
Как купить икру и не потерять деньги
Если продукт приобретается заранее, важно обеспечить правильное хранение. Банка должна находиться в условиях, указанных производителем, а замороженную икру следует размораживать медленно, в холодильнике.
Проверка банки, маркировки и даты производства икры помогает снизить риск покупки некачественного продукта. Не стоит брать упаковку с поврежденной крышкой, неразборчивыми надписями или подозрительно низкой ценой.
Продукты для праздничного стола выгоднее покупать поэтапно. Икру и консервы можно приобрести заранее, а свежую рыбу, фрукты и готовые салаты — непосредственно перед праздниками. Так запас не превратится в пищевые отходы.
При этом прогноз роста цен на продукты осенью остается именно прогнозом, а не гарантией. Поэтому лучший подход — покупать только то, что семья точно использует, и сравнивать предложения нескольких магазинов.
Что еще стоит узнать:
- Обрезаю смородину по методу Мичурина: кусты живут десятилетиями и дают стабильно крупные сладкие ягоды
- Картошка вырастет крупнее и дольше сохранится: главные сроки уборки урожая в 2026 году
- Василиса Володина назвала знаки, чья полоса везения начнется прямо сейчас
- Покупаю и замораживаю это уже сейчас: к Новому году подорожает в 5 раз
- Больше никакой липкой клеенки на кухне: нашла в Fix Price стильный декор, который меняет интерьер до неузнаваемости