Почему японцы никогда не едят хлеб с супом: причина вас удивит
- 00:10 23 августа
- 16+
- Екатерина Лысенко
Японцы не едят хлеб с супом, потому что в традиционной кухне его место занимает рис. Для жителей Японии это не просто гарнир, а основа полноценной трапезы, которая хорошо сочетается с мисо-супом, рыбой, овощами и морепродуктами.
Рис вместо хлеба
Классический японский обед состоит из риса, супа и нескольких небольших блюд. Рис подают практически к каждому приему пищи, поэтому необходимость в хлебе рядом с супом попросту отсутствует.
В русской кухне хлеб помогает сделать обед сытнее, его обмакивают в бульон или используют как дополнение к щам, борщу и рассольнику. В Японии эту роль выполняет рис: он нейтральный по вкусу, хорошо сочетается с солеными соусами и подчеркивает аромат супа.
Как японцы едят суп
Мисо-суп в Японии подают одновременно с рисом и другими блюдами, а не обязательно первым, как принято в России. Его пьют прямо из чаши, а кусочки тофу, водорослей и овощей достают палочками.
Поэтому хлеб не используют для того, чтобы собирать остатки бульона или обмакивать его в суп. Такая манера еды просто не вписывается в традиционную японскую сервировку.
Мисо-суп имеет насыщенный солоноватый вкус благодаря пасте мисо, водорослям, рыбному или овощному бульону. Рис смягчает этот вкус, а хлеб может перебивать аромат блюда и менять привычное сочетание текстур.
Хлеб в Японии все же любят
Японцы едят хлеб на завтрак, покупают сэндвичи, сладкую выпечку и тосты. В современных кафе и ресторанах можно встретить супы с хлебом, особенно если речь идет о крем-супах, рагу или блюдах европейской кухни.
Но в традиционной домашней трапезе хлеб обычно не ставят рядом с мисо-супом. Для японцев это примерно так же непривычно, как для многих россиян есть борщ с рисом вместо хлеба.
Что еще стоит узнать:
- День перемен уже близко: Володина назвала знаки зодиака, которым нельзя упускать редкий шанс судьбы
- В современных поездах РЖД запретили это делать: пассажиры в ярости, но правила есть правила
- Овнов ожидает динамичный день, а Раки получат неожиданный комплимент
- Натираю сковороды – жир и нагар сходят сами: дедовский способ снова в моде
- Если помидоров много, а солить не хочется: делюсь семейным рецептом закуски в итальянском стиле