Врачи назвали самую полезную кашу, которая очищает сосуды: ешьте по утрам
- 08:30 10 сентября
- 16+
- Екатерина Лысенко
Проблема закупорки артерий и накопления холестерина часто начинается с неверных пищевых привычек в утренние часы. Многие привыкли начинать день со сладких каш быстрого приготовления, однако такая еда лишь провоцирует скачки глюкозы и воспаление сосудистой стенки. Врачи и диетологи сходятся во мнении, что лучшим средством для поддержки кровотока является обычная перловая каша из цельного ячменя.
В чем главный секрет ячменного зерна
В отличие от рафинированных круп, перловая крупа содержит бета-глюкан - особый тип растворимой клетчатки. Попадая в желудочно-кишечный тракт, это вещество образует вязкий гель, который буквально связывает молекулы "плохого" холестерина и желчные кислоты, не позволяя им всасываться в кровь. В результате организм вынужден расходовать собственные запасы холестерина для синтеза желчи, что постепенно разгружает кровеносное русло.
Регулярное употребление блюд из ячменя помогает восстановить эластичность капилляров и нормализовать артериальное давление. Кроме того, перловка обладает крайне низким гликемическим индексом, поэтому дает долгое насыщение без резких выбросов инсулина.
От каких круп лучше отказаться
Привычная многим манная каша практически лишена клетчатки и полезных микроэлементов. Она быстро расщепляется до простых сахаров, перегружая поджелудочную железу и способствуя накоплению висцерального жира.
Овсяные хлопья пятиминутной варки также уступают цельному зерну из-за жесткой термической и механической обработки. Если хочется разнообразия, перловку можно чередовать с гречневой крупой, поскольку рутин в составе гречки укрепляет сосуды и предотвращает их ломкость.
Как правильно сварить кашу для чистки сосудов
Чтобы крупа принесла максимальную пользу организму и раскрыла свой нежный ореховый вкус, важно соблюдать правильную технологию приготовления:
- Тщательно промойте перловую крупу в прохладной воде до прозрачности и замочите ее на 2-3 часа или на ночь, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту.
- Слейте воду, пересыпьте зерно в сотейник и залейте свежей водой в пропорции один к трем.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 40-50 минут до мягкости, не допуская бурного кипения.
- Полностью исключите рафинированный сахар и избыток сливочного масла, которые нивелируют лечебный эффект клетчатки.
Чем дополнить полезный завтрак
Для усиления противовоспалительного действия врачи рекомендуют сочетать сложные углеводы с правильными жирами. Идеальным дополнением к готовой порции станет добавление полезных жиров и орехов: горсть грецких орехов, чайная ложка семян льна или немного нерафинированного оливкового масла насытят блюдо омега-3 жирными кислотами. Также в тарелку можно добавить свежие или размороженные ягоды, богатые природными антиоксидантами.
Что еще стоит узнать:
- Проснутся богатыми: Володина рассказала каким знакам осенью судьба подбросил финансы
- Эксперты дали однозначный ответ: обязательно ли стирать постельное белье перед первым использованием
- Не покупайте семгу: найдена рыба дешевле курицы, которая в 2 раза полезнее
- "Главное – закрываться!": энтомолог из Чувашии о том, как уберечься от лосиных мух, которые полчищами атакуют грибников
- Снег придет очень рано: синоптики назвали точную дату начала зимы – прогноз ошеломляет