Врач назвал идеальные завтраки для организма: не уступают каше в пользе – 3 варианта
- 02:00 28 октября
- 16+
- Екатерина Лысенко
Привычная овсянка или манка на молоке долгое время считались эталоном правильного утра. Однако врачи и диетологи все чаще обращают внимание на то, что чистые углеводы натощак провоцируют резкий скачок глюкозы и инсулина, после чего уже через полтора часа наступает упадок сил и непреодолимое желание перекусить. Чтобы утренний прием пищи обеспечивал ровный уровень энергии до самого обеда, в тарелке должны присутствовать белки, полезные жиры и клетчатка.
Основой сытного утреннего рациона служат яйца во всех вариациях приготовления. В отличие от каш, они дают полноценный аминокислотный профиль и надолго глушат чувство голода. Чтобы организм получил максимум пользы, важно не ограничиваться монопродуктом: если выбирать, что предпочесть для бодрости - яйца или каша утром, специалисты голосуют за яйца, но с обязательным добавлением клетчатки. Омлет с добавлением шпината, томатов или спаржевой фасоли, дополненный цельнозерновым тостом, удерживает стабильный сахар в крови и не перегружает желудок. При этом стоит помнить простое гастроэнтерологическое правило: одинокая яичница - это не завтрак, если к ней не добавлены свежие или тушеные овощи и правильные медленные углеводы.
Второй практичный вариант - натуральный творог средней жирности (от 5% до 9%) или качественный греческий йогурт без сахара. Обезжиренные молочные продукты не дают долгого насыщения и часто содержат скрытые загустители. Творожная запеканка без белой муки, сырники, запеченные в духовке, или порция творога с горстью свежих ягод и семенами тыквы стимулируют выработку ферментов и обеспечивают строительным материалом мышечную ткань.
Для тех, кто предпочитает быстрые решения, отлично подходят бутерброды из плотного бездрожжевого или цельнозернового хлеба. Вместо колбасных изделий на тост выкладывают слабосоленую красную рыбу, запеченную грудку индейки, спелое авокадо или ломтик твердого сыра. Такое сочетание закрывает потребность в омега-3 жирных кислотах и медленных углеводах.
Составляя меню, важно грамотно обогащать утреннюю тарелку микроэлементами. "Диетолог Роб Хобсон посоветовал включать в завтрак семена и орехи. Их можно добавить в йогурт. В таком случае организм получит и клетчатку, и белок, и минералы", - прокомментировал диетолог Роб Хобсон в беседе с Гастроном.ru.
Отказ от ежедневных тарелок с крупой помогает избавиться от утренней сонливости и нормализует пищевое поведение, ведь для бодрости организму требуются разнообразные нутриенты, о чем наглядно говорит сравнение того, как влияют на метаболизм овсянка и яйца.
Что еще стоит узнать:
- Рыба была, а люди голодали: историк объяснил, почему блокадный Ленинград не спасало расположение на воде
- Жизнь развернется на 180 градусов: Глоба назвала два знака, которых ждет крутой поворот
- Больше не беру нарезку в магазине: солю красную рыбу дома по ресторанному рецепту – всегда вкусная
- Чебоксарский призывник подал в суд на военкомат из-за вердикта медкомиссии
- Метод Зайцева для тех, кто устал выбрасывать обрезки: как превратить горы лоскутов в дорогую дизайнерскую вещь