Столовую в Новочебоксарске закрыли после проверки Роспотребнадзором
- 13 ноября 2015
- 16+
Предприятие общественного питания закрыли для посетителей на 60 суток
За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения столовая «Золотая вилка» закрыта для посещения на 60 суток. Подробности рассказали в управлении Роспотребнадзора Чувашии.
Управление Роспотребнадзора провело административное расследование в столовой «Золотая вилка», которая находится в Новочебоксарске. Поводом для этого послужило обращение горожанина. В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы выявлены грубые нарушения санитарных правил. Так, для сбора мусора и пищевых отходов на территории не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками. Набор производственных помещений предприятия общественного питания «Золотая вилка» и их площади не соответствуют мощности предприятия. Для мытья кухонной и столовой посуды в производственном цехе установлена только 3-секционная ванна с подводкой горячей и холодной воды, но не установлена двухсекционная ванная для мытья стеклянной посуды и столовых приборов.
Также специалисты установили, что на предприятии отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств. Гардеробная для персонала не оборудована. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
В организации нет цехового деления – обработка сырых и готовых продуктов происходит в одном производственном цехе. Не предусмотрены отдельные производственные цеха (мясной, овощной, мучной, для приготовления холодных блюд), гардеробная, моечные столовой и кухонной посуды, складские помещения для овощей, сыпучих продуктов.
За нарушение требований технических регламентов индивидуальный предприниматель оштрафована на 20 тысяч рублей. За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения работа столовой приостановлена на 60 суток. Устранение нарушений взято на контроль.