Жалоба №344
Какая существует профилактика кишечных и пищевых инфекций? После массового отравления в Новочебоксарске очень боюсь за своих детей. Спрашивает Ирина Николаева.
Ежегодно в летний период отмечается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Именно жарким летом создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, активизации путей и факторов передачи возбудителей кишечных инфекций. Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде. Они хорошо размножаются во многих пищевых продуктах, в течение 1-2 недель могут сохранять жизнеспособность на сырых овощах и фруктах, а вирус гепатита A выживает в продуктах до 1 года.
Наиболее опасными в плане инфицирования возбудителями кишечных инфекций являются молоко и молочные продукты, яйца, которые служат прекрасной питательной средой для многих бактерий. При несоблюдении правил товарного соседства возможно микробное обсеменение гастрономических, кулинарных и готовых к употреблению продуктов.
Как показывает опрос заболевших острыми кишечными инфекциями, заражение в большей степени связано с недостаточной санитарной культурой, употреблением в пищу мясных, молочных продуктов и блюд из яиц, приготовленных с технологическими нарушениями, несоблюдением сроков хранения и реализации.
«Золотые» правила предотвращения кишечных инфекций и пищевых отравлений:
1. Выбирайте безопасные пищевые продукты.
2.Тщательно готовьте пищу.
3. Ешьте свежеприготовленную пищу.
4.Правильно храните пищевые продукты.
5. Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу.
6. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
7. Часто мойте руки.
8. Содержите кухню в чистоте.
9. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных.
10. Используйте чистую воду.
11. Важно своевременное обращение за медицинской помощью.
Специалист народного контроля
Популярные
Штраф 5000 рублей отменяется: ГАИ разрешила водителям парковаться на местах для инвалидов с разметкой
15 сентябряРаз в неделю или в месяц: дерматолог объяснила, как часто менять постельное белье
20 сентябряЭлектрик со стажем объяснил: выключать бойлер на ночь или оставлять включенным
14 сентябряСъели свою тыкву целиком и соседскую: делаем вкусные цукаты за час
15 сентябряЗабудьте про скучную яичницу: 3 моих любимых завтрака, как из ресторана, за 10 минут
11 сентябряОвощи пролежат в квартире до самой весны: свежие и здоровые без погреба – 4 надежных способа и таблица
12 сентябряНе ходите наугад по чаще: правило "трех деревьев" для сбора белых грибов
9 сентябряЦены взлетят к декабрю: 5 категорий продуктов, которые нужно купить до подорожания уже сейчас
27 сентябряУ нас тыква не залеживается, просто смешиваю ее с кефиром: на выходе – гора вкуснейших оладьев на завтрак
28 сентябряЗасыпала на ночь в унитаз: утром вековой камень отвалился сам пластами – решение за 3 копейки
16 сентябряСкупаю килограммы этой копеечной рыбы и запекаю в сливочном соусе каждые выходные – не уступает семге
10 сентябряТреш-блогершу Аленушку ТВ отправили в колонию за совращение малолетних
1 октябряСтавить обеденные столы на кухне больше не модно: чем заменяют в Европе и начинают делать у нас
20 сентябряСекрет идеальной квашеной капусты: моя бабушка добавляла этот компонент, чтобы она хрустела до самой весны
19 сентябряВ Чебоксарах назвали дату начала отопительного сезона
29 сентябряУчителя со стажем назвали лучшую замену букетам: что подарить на День учителя – 20+ вариантов
2 октябряПроведите декабристу чайную церемонию – зимой обалдеете от обильного цветения
28 сентябряЗа зиму перегниют и толстые ветки, и ботва: всегда так ускоряю компост – на заметку каждому дачнику
28 сентябряКладу прямо на подоконник и живу всю зиму в тепле: в доме тепло даже в -40 °C
29 сентябряПуховик можно не доставать: Россию ждет аномальная зима – что будет с погодой
26 сентября