В тысячу раз вкуснее и полезнее покупного: делаю постный домашний майонез - понадобится банка горошка
Домочадцы уплетают за обе щеки
Одна опытная домохозяйка поделилась с вами рецептом постного майонеза, который готовится на основе жидкости от консервированного горошка. Это очень простой и быстрый способ приготовления, который многим уже знаком.
Приступаем к приготовлению:
1. В стакан, в котором будет осуществляться взбивание майонеза, наливаем рассол от консервированного горошка.
2. Добавляем к рассолу соль, сахар, черный молотый перец, 9% уксус (который можно заменить лимонным соком), горчицу и взбиваем все при помощи погружного блендера. Масса должна немного увеличиться в объеме, стать более светлой и слегка вспениться.
3. Не прекращая взбивать, постепенно вливаем растительное масло и продолжаем взбивать до достижения желаемой консистенции. Чем больше растительного масла вы добавите, тем гуще получится майонез.
4. Пробуем готовый майонез и при необходимости корректируем вкус, добавляя недостающие специи. Таким образом, доводим майонез до идеального вкуса.
5. Затем перекладываем майонез в банку, закрываем крышкой и помещаем в холодильник. Охлажденный майонез становится более густым и, на мой взгляд, более вкусным.
По вкусовым качествам и консистенции такой домашний майонез практически не отличается от магазинного. При желании в него можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень.
Ингредиенты:
• Рассол от консервированного горошка – 100 мл (2/5 стакана).
• Соль – 1/2 чайной ложки без горки.
• Сахар – 1/3 чайной ложки без горки.
• Уксус 9% (или лимонный сок) – 1 чайная ложка.
• Острая горчица – 1/2 чайной ложки.
• Черный молотый перец – 1/5 чайной ложки.
• Рафинированное подсолнечное масло – 310 мл (1 и 1/4 стакана) или 250 гр.
Что еще стоит узнать:
Без слез не взглянешь: популярная достопримечательность превратилась в помойку Продавцы это никогда не покупают и вам не советуют: какие 5 продуктов стоит обходить стороной в магазине Готовится 15 минут, а получается крышесносно: ужин в одной сковороде на скорую руку Удача придет сама: Глоба осчастливила несколько знаков - в августе жизнь изменится Банки в кастрюле не стерилизую, это прошлый век: 10 минут и они готовы к закрутке