Секрет продавцов Магнита и Пятёрочки: зачем они тайно забирают пакетики из ящиков с бананами

Секреты хранения фруктов и овощей для продления их свежести

На сегодняшний день, банан является самым востребованным зимним фруктом в России, опережая цитрусовые и яблоки. Интересно, что с ботанической точки зрения банан - это ягода, но благодаря сладкому вкусу он воспринимается нами как фрукт. В большинстве магазинов и супермаркетов бананы занимают первую позицию на автоматических весах, обгоняя даже авокадо, название которого начинается на букву "А".

Бананы обладают уникальной особенностью: по мере созревания они выделяют этилен. Этот газ является естественным сигналом зрелости. Если рядом с уже созревающим бананом находятся другие, они, улавливая этилен, начинают созревать ускоренными темпами. Это приводит к цепной реакции, когда все плоды в партии созревают одновременно, что нежелательно при транспортировке и длительном хранении, так как перезревшие бананы быстро портятся.

Чтобы предотвратить преждевременное созревание, бананы собирают зелёными. В каждый ящик с фруктами помещают специальный пакетик-фрешер, поглощающий этилен. В магазине, перед выкладкой товара в торговый зал, этот пакетик удаляется. Многие покупатели не знают о его существовании или назначении.

Фрешер - это ценный абсорбент. Если вы обнаружили его в ящике с бананами, не выбрасывайте. Его можно "перезарядить", положив на прямое солнце, что поможет высвободить поглощённый этилен. После этого фрешер готов к повторному использованию для продления срока хранения других фруктов и овощей.

Например, фрешер значительно увеличивает срок хранения манго. Если поместить его вместе с манго в чёрный пакет, манго может храниться почти втрое дольше. Аналогичный эффект наблюдается и с ананасами: фрешер замедляет их созревание.

Наиболее впечатляющий результат фрешер показывает с томатами. Поместив его в упаковку с черри, сливовыми или другими помидорами, можно значительно продлить их свежесть. Это особенно актуально, учитывая высокие цены на помидоры.

Осенью, когда собирают зелёные томаты, фрешеры также пригодятся. Если положить их рядом с недозревшими помидорами в ящик или под одеяло, процесс созревания замедлится. Это позволит дольше хранить урожай и не покупать магазинные овощи.

Эффективность фрешеров зависит от их типа и количества выделяемого этилена. В промышленности используются более мощные абсорбенты. Однако, для домашнего хозяйства даже банановый фрешер может быть очень полезен. Для достижения наилучших результатов важно также обеспечить правильную циркуляцию воздуха и оптимальную температуру хранения.

Как сообщалось ранее, 15 июля 2025 года на портале pg21.ru была опубликована статья, раскрывающая различные темы, включающие быструю закуску из кабачков, особенности этикетки сахара и рецепты из чесночных стрелок.

Что еще стоит узнать: Родились в рубашке: люди, рожденные в эти числа, находятся под защитой особого ангела-хранителя И никакая Нутелла не нужна: делаю шоколадную пасту дома за несколько минут Тельцам жизненно важно порадовать себя, а Скорпионам - довериться чувствам Не раздаю и не мучаюсь с рецептами: просто закапываю кабачки в землю - лишний урожай работает весь год Эксперты дали однозначный ответ: нужно ли закрывать дверцу стиральной машины после стирки