Подруга из Беларуси открыла секрет: режьте кабачки кружочками — забудете про мясо навсегда

Вкусный и простой гратен из кабачков

Гратен из кабачков можно приготовить в качестве основного блюда или гарнира. Для его приготовления очистите три крупных кабачка (около 1,5 кг), если они перезрелые, удалите семена. Нарежьте кабачки кружками толщиной 5-7 мм. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, не солите. Это придаст им дополнительный вкус перед запеканием. Измельчите 5-6 зубчиков чеснока и 50 г укропа.

Форму для запекания смажьте маслом или выложите пергаментом. Выложите слой обжаренных кабачков, посыпьте чесноком и укропом, добавьте соль и черный перец. Залейте 250 мл сливок жирностью не менее 20% (идеально 33%). Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Достаньте, посыпьте 50 г натертого твердого сыра и запекайте еще 10 минут до расплавления сыра и золотистой корочки. Достаньте готовый гратен и дайте немного остыть. Его можно подавать горячим как гарнир к мясу или рыбе, или холодным как закуску.

Гратен - это блюдо, запеченное в духовке до образования золотистой корочки. Название происходит от французского слова "gratter", что означает "скрести", так как изначально блюда подавались в посуде, в которой они запекались, и остатки "соскребались".

"Для разнообразия вкуса в гратен можно добавить другие овощи, например, тонко нарезанные помидоры, баклажаны или сладкий перец. Экспериментируйте с сырами, используя моцареллу или пармезан. Для пикантности добавьте щепотку красного перца или мускатного ореха. Важно следить за временем запекания, чтобы кабачки не стали кашицеобразными и сохранили форму", - комментирует шеф-повар Наталья Калнина.

Ранее мы писали, что фаршированные кабачки готовят с мясным фаршем, рисом и луком, запекая их около 40–45 минут при температуре 200°C. Эти закуски считаются полезными из-за малого количества калорий, высокого содержания витаминов и клетчатки в кабачках. Также сообщалось, что в качестве начинки можно использовать различные овощи, крупы или грибы, а для постного варианта — только овощи и злаки.

Что еще стоит узнать: Обогатятся без труда с 18 по 31 августа: Глоба рассказала, кого ждет баснословный финансовый рост Три устройства в квартире, которые нельзя отключать из розетки ни при каких условиях Месяц невероятных побед: Володина предрекает им отличный август для финансов и достижений Банки из-под кофе теперь не выбрасываю: здорово выручают в хозяйстве Тельцам сегодня важно проявить чуткость к себе и окружающим, а Девам хорошенько отдохнуть