Идеальное дополнение к десертам: воздушный крем из белого шоколада с фисташками — тает во рту

Самостоятельное приготовление десертов становится все популярнее, поскольку многие предпочитают контролировать качество ингредиентов. Предлагаем вам рецепт универсального крема, идеально подходящего для различных видов выпечки.

Для приготовления вам потребуется:

• Соленые фисташки – 150 г
• Белый шоколад – 4 плитки
• Сливки высокой жирности – 1 стакан
• Яичные желтки – 6 штук
• Ванилин – ½ пакетика

В стеклянной емкости слегка взбейте куриные желтки. Сливки высокой жирности нагрейте до 90 градусов и тонкой струйкой влейте в желтки, тщательно взбивая смесь.

Поставьте емкость на водяную баню, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до получения густой массы.

Отдельно растопите белый шоколад и добавьте его в крем.

Очистите фисташки от скорлупы и измельчите их с помощью блендера или ножа. Добавьте измельченные фисташки в крем и тщательно перемешайте.

Уберите крем в холодильник на пару часов для застывания.

В результате вы получите нежный, сливочный крем без приторности, благодаря отсутствию добавленного сахара. Соленые фисташки придают крему приятную текстуру и оригинальный вкус.

Приятного аппетита!