Нарезала - залила: кто бы мог подумать, что есть такой простой и вкусный способ закрыть огурцы

Вся семья уплетает за обе щеки

В период изобилия свежих огурцов с грядок самое время для кулинарных экспериментов и создания домашних заготовок. Особую популярность завоевал рецепт маринованных огурцов по-фински. Простота приготовления, отсутствие необходимости в варке и закатывании делают его незаменимым для тех, кто ценит свое время. В результате получаются хрустящие, ароматные огурчики, прекрасно сохраняющиеся даже без погреба.

Рецепт "Огурцов по-фински"

Ингредиенты (на одну порцию):

•   Свежие огурцы - 2 кг

•   Вода - 1,5 л

•   Соль - 2 столовые ложки (около 60 г)

•   Сахар - 100 г

•   Уксус 9% - 100 мл

•   Семена горчицы - 1 чайная ложка

•   Лавровый лист - 3 шт.

•   Черный перец горошком - по вкусу

1.  Подготовка огурцов: Если огурцы только что с грядки, этот этап можно пропустить. Если они немного увяли, замочите их в холодной воде на пару часов для восстановления сочности.

2.  Нарезка: Нарежьте огурцы на 3-4 части или на кусочки удобного размера для маринования и подачи.

3.  Приготовление маринада: В просторной кастрюле соедините воду, соль, сахар, семена горчицы, лавровый лист и перец. Доведите до кипения.

4.  Добавление уксуса: После закипания маринада влейте уксус и повторно доведите до кипения.

5.  Бланширование огурцов: Поместите нарезанные огурцы в кастрюлю с кипящим маринадом. Перемешайте, дождитесь изменения цвета огурцов, после чего варите их не более трех минут.

6.  Раскладка по банкам: Распределите огурцы по предварительно стерилизованным банкам, залейте их доверху горячим маринадом и сразу же закройте стерилизованными крышками.

7.  Хранение: Переверните банки вверх дном, тщательно укутайте их до полного остывания, затем перенесите в шкаф или другое прохладное место. Такая консервация превосходно сохраняется даже в условиях квартиры.

Рекомендации по приготовлению и хранению:

•   Нарезайте огурцы сразу на удобные для подачи кусочки – это сэкономит время в дальнейшем.

•   Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в маринад чеснок или острый перец.

•   Огурцы, законсервированные таким способом, прекрасно сохраняют свои качества в течение всей зимы, даже при комнатной температуре.

Что еще стоит узнать:

• Откроются ворота любви в июле: Глоба рассказала, чье сердце поразит купидон
• Так вкусно, что трещит за ушами: самый простой рецепт маринованных огурчиков в домашних условиях
• Овнов ждет новые возможности в романтической сфере, а Стрельцов ждет повышение
• Овнам сегодня придется сглаживать углы, а Львы будут переживать романтические моменты
• Квартира больше — плата выше: теперь в платежах ЖКХ появится еще одна строчка