В пельменях нашли сальмонеллу и листерии: 4 марки, которым можно доверять, и 16 опасных

Опасные находки в популярных полуфабрикатах

Привлекательные скидки до 50% на пельмени часто маскируют неприятную правду. Масштабное исследование Роскачество проверило пельмени и выявило, что за низкими ценами может скрываться не только обман с составом, но и прямая угроза здоровью потребителей. Эксперты проанализировали 20 популярных марок по почти 600 параметрам, чтобы дать объективную оценку.

Главное открытие проверки - widespread недобросовестность производителей. В 14 из 20 образцов лаборатория обнаружила ингредиенты, не указанные на упаковке. Вместо заявленной говядины или свинины в фарше находили мясо птицы, а также механическую обвалку, которая фактически представляет собой измельченные хрящи и кости. Среди других скрытых добавок были соя, коллагеновый белок и каррагинан.

Абсолютным "чемпионом" по несанкционированному присутствию стал крахмал. Его выявили в продукции восьми брендов, включая "Ашан" и "ВкусВилл". Основная цель такой добавки - удержание воды в фарше, что позволяет продавать жидкость по цене мяса. Нарушение заключается не столько в самой добавке, сколько в сокрытии ее от покупателя, который платит за одно, а получает совершенно другое.

Помимо обмана с составом, эксперты обнаружили серьезные микробиологические нарушения, несущие прямую угрозу здоровью. В пельменях марок "Горячая штучка" и "Зеленая линия" зафиксировано превышение общей микробной обсемененности. В четырех образцах были найдены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на проблемы с санитарией на производстве.

Ситуация усугубляется тем, что в пяти торговых марках выявлены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу. В пельменях "ВкусВилл" обнаружены листерии - особо опасные бактерии, способные вызывать тяжелые пищевые отравления. Специалисты подчеркивают: для минимизации риска такие полуфабрикаты необходимо варить не менее 10 минут в кипящей воде, хотя это не исключает опасность полностью.

Тем не менее, есть и хорошие новости. Исследование показало благополучную ситуацию с антибиотиками в мясе - серьезных превышений не выявлено. Некоторые производители, попавшие под пристальное внимание Роскачества, оперативно устранили нарушения на своих производствах.

Эксперты выделили несколько марок, которые показали достойный результат без критичных замечаний. В этот список вошли "Атяшево", "Мираторг", "Мясновъ" и "Чернышихинские". Их состав полностью соответствует заявленному, а качество не вызывает нареканий.

Главный урок этой проверки: низкая цена почти всегда компенсируется сомнительным качеством. Яркие акции часто используются для сбыта неликвидного товара. Чтобы защитить себя от недобросовестных производителей, следуйте простым правилам:

• Внимательно читайте состав. Присутствие крахмала, сои или Е-добавок в мясных полуфабрикатах - это тревожный сигнал.
• Избегайте подозрительно дешевых продуктов. Себестоимость качественного мяса не позволяет продавать пельмени по цене хлеба.
• Доверяйте проверенным брендам, которые дорожат своей репутацией и не были замечены в серьезных нарушениях, таких как Сальмонелла в "ВкусВилле".

Ранее мы писали, что заманчивые акции на пельмени со скидкой до 50% могут скрывать сомнительную начинку. Масштабное исследование Роскачества выявило марки пельменей, которые лучше не брать. Лаборатория проверила 20 марок, обнаружив в 14 из них незаявленные ингредиенты, такие как мясо птицы, механическая обвалка, соя, коллагеновый белок и крахмал. Последний был найден в восьми брендах, включая "Ашан" и "Горячая штучка", для удержания воды в фарше. Также были выявлены микробиологические нарушения, включая превышение микробной обсемененности в "Горячей штучке" и "Зеленой линии", а также бактерии группы кишечной палочки в четырех образцах.

Как сообщалось ранее, качество мясных полуфабрикатов регулярно становится предметом пристального внимания надзорных органов. Например, Росконтроль уже проводил масштабную проверку 48 марок пельменей, чтобы определить их соответствие заявленному качеству и безопасности. Эксперты провели исследование, по результатам которого только девять брендов, включая «Дымов» и «Мираторг», получили положительную оценку за честный состав и отсутствие опасных бактерий. Это подчеркнуло, что многие производители не предлагают продукт, достойный доверия потребителей.

Что еще стоит узнать:

• Сыплю соль у порога: горничная с 20-летним стажем объясняет зачем – работает безотказно
• Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла
• Тельцы сегодня смогут ярко показать себя, а Раков ждут конфликты на работе
• Обрезаю комнатную герань по правилу 3-5-7: за месяц получаю пышный куст без единого вытянутого стебля
• Месяц назад начала мыть полы соленой водой: перемены в доме заметила вся семья