Гости наперебой будут просить рецепт: простой соус, который заменит майонез и кетчуп на новогоднем столе

Когда я впервые подала этот соус к запечённой картошке и мясу, никто не ожидал ничего особенного. Но уже через пару минут гости буквально закончили его до последней ложки и начали наперебой просить рецепт. Секрет прост: минимум ингредиентов, максимум вкуса и тот самый домашний аромат, который отличает настоящий праздничный стол от обычного ужина.

Основа соуса — сметана или густой греческий йогурт. К ним добавляется немного дижонской горчицы, мелко натёртый маринованный огурец, зубчик чеснока и капля лимонного сока. Всё тщательно перемешивается и отправляется в холодильник хотя бы на 20 минут — именно за это время вкус становится насыщенным, а текстура — идеально однородной. При желании можно добавить щепотку копчёной паприки или сушёного укропа — тогда соус приобретёт аромат, будто мясо только что сняли с мангала.

Такой соус отлично сочетается не только с жареной картошкой и мясом, но и с куриными котлетами, печёными овощами и даже рыбой. Он заменяет несколько покупных приправ сразу: не нужно ни кетчупа, ни майонеза. А главное — готовится за считанные минуты из того, что и так есть в холодильнике. “Главное — дать соусу настояться, чтобы чеснок и горчица раскрыли вкус. Тогда результат получается ресторанного уровня”, — отметил кулинарный блогер Алексей Туманов.

К Новому году этот соус стал у меня обязательным пунктом меню. Я подаю его в маленькой керамической миске рядом с горячими блюдами, и каждый раз история повторяется: кто-то тихо пробует ложечку, потом зовёт остальных, и через пять минут миска пустая. Возможно, именно поэтому в этом году я сделаю двойную порцию — чтобы всем хватило.

Что еще стоит узнать:

• Это добавляли в шампунь наши бабушки: волосы становились густыми и здоровыми
• С первыми заморозками кладу лавровый лист на батарею и живу припеваючи: разницу замечает вся семья
• Засаливаю шикарную красную рыбку 30 декабря к новогоднему столу: готово за сутки, вкус как в ресторане
• Чувашию ждет похолодание на Новый год: прогноз на самую волшебную ночь в году
• Урожай как стена: на этом раннем сорте томата плодов больше, чем листьев – низкие кусты завалят урожаем