Точка в вопросе поставлена: нужно ли мыть укроп и петрушку перед едой
- 14:20 12 апреля
- Екатерина Лысенко
Вот почему нельзя просто срезать укроп и петрушку и сразу бросать их в салат — большинство людей даже не представляет, сколько грязи и бактерий прячется на их листочках. На свежей зелени часто остаются следы земли, удобрений, микрочастицы пыли и даже яйца паразитов, которые попадают туда с полей. Особенно опасна зелень, купленная на рынке — её редко промывают перед продажей, а складывают прямо в ящики, где скапливаются насекомые и мусор.
Если зелень не вымыть, велик риск подхватить кишечную инфекцию или отравление. Даже после аккуратной нарезки микробы не исчезают — они легко попадают на другие продукты. Поэтому первую промывку лучше сделать сразу под проточной водой, затем замочить укроп и петрушку в холодной воде на 10–15 минут. Для большей безопасности можно добавить немного соды или соли — это помогает убрать остатки пестицидов и убить часть бактерий. После этого зелень следует ополоснуть ещё раз и обсушить бумажным полотенцем.
Некоторые уверяют, что домашний укроп и петрушку можно не мыть — «у нас же всё своё, чистое». Но даже на грядке зелень контактирует с почвой, насекомыми и дождевой водой, где полно микробов. Эксперты по питанию отмечают, что зелень особенно быстро впитывает загрязнения из воздуха и почвы, поэтому гигиеническая обработка обязательна, независимо от происхождения.
Часто встречается ошибка: промыть зелень и оставить мокрой — тогда на ней быстро появляются пятна и запах. Лучше подсушить её в дуршлаге или салатной сушилке, чтобы сохранить аромат и свежесть. Так зелень не только безопасна, но и дольше хранится в холодильнике.
Запомните раз и навсегда: укроп и петрушку нужно мыть всегда — и магазинную, и домашнюю. Это не прихоть, а важная мера защиты от инфекций, паразитов и неприятных последствий. Потратьте пару лишних минут на тщательное промывание — и сможете спокойно наслаждаться свежим вкусом без риска для здоровья.
Что еще стоит узнать:
- Лучше, чем профлист и кирпич, и дешевле остальных материалов: сделал забор на даче за сутки
- Устала есть яйца, творог и овсянку на завтрак: нашла пять вкусных и небанальных рецептов на утро
- Лучше, чем профлист, и дешевле, чем остальные материалы: в "Чижик" завезли декоративный забор
- Точка в многолетнем споре поставлена: что лучше – газовая или электрическая плита
- Эти четыре знака зодиака получат мощный поток удачи в апреле: гороскоп Тамары Глобы