Теперь жарю все без масла – холестерин снизился, самочувствие улучшилось: понадобится только огурец
- 19:00 20 мая
- 16+
- Екатерина Лысенко
Сковорода пригорает даже с маслом — этот лайфхак с огурцом неожиданно решает проблему и уже обсуждается в кулинарных блогах.
В сети набирает популярность простой способ жарки без масла: вместо привычного жира предлагают использовать обычный свежий огурец. Его разрезают пополам и натирают разогретую сковороду срезом перед приготовлением. Поверхность покрывается тонким слоем влаги и растительных соединений, которые уменьшают прилипание продуктов. Метод активно обсуждают в Италии, где его приписывают «домашним хитростям старшего поколения», и он уже перекочевал в русскоязычные соцсети.
Секрет в составе огурца: он почти на 95% состоит из воды, но также содержит природные сахара и микроэлементы, которые при нагреве создают легкую защитную пленку. В отличие от масла, она не дает выраженного вкуса и не добавляет калорий. Это особенно важно для тех, кто следит за питанием или готовит диетические блюда. При этом поверхность сковороды не дымит и не перегревается, что снижает риск образования вредных соединений при жарке.
Лучше всего лайфхак работает на антипригарных и керамических сковородах. Достаточно прогреть посуду, провести половинкой огурца по всей поверхности и сразу выкладывать продукты. Повторять процедуру можно перед каждой новой порцией. Пользователи отмечают, что яйца, сырники и овощи действительно меньше прилипают, а мясо сохраняет сочность без лишнего жира. Однако для сильной обжарки с корочкой метод подходит хуже — там масло по-прежнему дает лучший результат.
Есть и неожиданный бонус: огурец помогает убрать старые запахи со сковороды. После готовки достаточно снова протереть поверхность срезом, и легкий свежий аромат нейтрализует остатки пищи. Этот прием уже давно используют на домашних кухнях в Южной Европе, но в массовую практику он начал входить только сейчас.
Способ не универсален, но в ряде случаев действительно удобен: при быстром завтраке, приготовлении детских блюд или если под рукой просто не оказалось масла. Проверить его можно за пару минут — и понять, подходит ли он именно для вашей кухни.
Что еще стоит узнать:
- Больше никакой плитки: как я сделал садовые дорожки из дешевых материалов, которые служат уже пять лет
- Вслед за продавцами "Магнита" и "Пятерочки" забираю себе маленькие пакетики из ящиков с бананами
- МЧС не шутит: вот, что из сладостей обязательно нужно брать с собой в лес из дома
- Муравьи покинули мой сад за одну обработку: копеечное средство из аптеки полностью очистило все деревья
- Продавцы из "Пятерочки" и "Магнита" рассказали как закупиться в магазине выгоднее на 30%