Понадобится только стакан воды: биолог показала, как за минуту вычислить напичканный химией арбуз прямо на кухне
- 01:20 15 августа
- 16+
- Екатерина Лысенко
Проверить арбуз на возможный избыток нитратов можно дома: небольшой кусочек мякоти нужно опустить в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода станет ярко-розовой или красной, а мякоть начнет распадаться, такой плод лучше не есть. Этот способ показывает лишь подозрительные признаки, а точное содержание нитратов определяют только в лаборатории, проверяющей безопасность арбузов.
На возможный избыток химических веществ также могут указывать фиолетовый оттенок мякоти, слишком гладкий «стеклянный» срез и ярко-желтые прожилки, идущие от сердцевины к корке. Особенно внимательно стоит выбирать ранние и слишком крупные плоды: ускоренное созревание арбузов иногда связано с чрезмерным использованием азотных удобрений.
Биолог Татьяна Мамонова предупредила, что большое количество нитратов может вызвать кислородное голодание, тяжелое отравление и способствовать накоплению вредных веществ в организме. По ее словам, для взрослого опасной считается доза 400–500 мг нитратов в сутки, а ребенку для тяжелого отравления может хватить 40–50 мг.
Снизить риск можно, покупая арбузы в официальных торговых точках и в разгар сезона — обычно во второй половине августа и в сентябре. Не стоит брать плоды с трещинами, вмятинами, проколами и следами подреза, а также заранее разрезанные дольки: на поврежденной мякоти быстро размножаются бактерии. Перед тем как разрезать арбуз, его нужно вымыть теплой водой с мылом. Открытый плод следует хранить в холодильнике и съесть в течение суток, не добираясь до мякоти у корки и плодоножки — там может накапливаться больше нитратов, пишет источник.
Что еще стоит узнать:
- Обрезаю смородину по методу Мичурина: кусты живут десятилетиями и дают стабильно крупные сладкие ягоды
- Картошка вырастет крупнее и дольше сохранится: главные сроки уборки урожая в 2026 году
- Василиса Володина назвала знаки, чья полоса везения начнется прямо сейчас
- Покупаю и замораживаю это уже сейчас: к Новому году подорожает в 5 раз
- Больше никакой липкой клеенки на кухне: нашла в Fix Price стильный декор, который меняет интерьер до неузнаваемости