В Чувашии завершается сезон лисичек: грибники собирают белые и готовятся к сезону опят
- 15:24 24 августа
- 16+
- Дина Апасьева
Этим летом жители Чувашии собирали лисички ведрами и корзинами. Сезон этих грибов завершился, а в лесах региона и Заволжья появились маслята, грузди и белые грибы, на подходе опята. Об этом сообщает "Грибники Чувашии. Тихая охота".
О большом урожае лисичек грибники рассказывали еще в разгар сезона. В Заволжье грибники все еще собирают эти грибы.
Фото "Грибники Чувашии. Тихая охота"
Жители Чувашии также уже начали собирать рыжики в Чебоксарском районе.
Фото "Грибники Чувашии. Тихая охота"
И белые грибы – в Заволжье, Ядринском, Аликовском, Батыревском и Чебоксарском районах.
Фото "Грибники Чувашии. Тихая охота"
Новочебоксарец и заядлый грибник Евгений Музычин рассказал, что вместе с женой в этом сезоне собирал лисички только для жарки.
"Жарим в сливках под картошечку и варим грибной суп. Белые сушим на зиму, морозим для супа, маринуем в баночках. Опята тоже маринуем и делаем грибную икру. В прошлом году белых и опят набрали корзин 15. Это килограммов 40–45. Завтра поедем с женой на разведку, поищем белые", – говорит Евгений Музычин.
Фото из соцсетей Евгения Музычина
Грибник также поделился семейным рецептом грибной икры. Для приготовления понадобятся 2 кг отварных грибов, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука и 0,5 литра подсолнечного масла. Грибы нужно отварить до готовности и пропустить через мясорубку. Лук обжарить и также прокрутить, помидоры измельчить в мясорубке. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу, залить маслом и проварить в течение часа.
За пять–десять минут до окончания варки в икру добавляют столовую ложку 9 %-ного уксуса. Готовую массу раскладывают по стерильным банкам и закручивают.
Фото "Грибники Чувашии. Тихая охота"
О начале сезона белых грибов в Чувашии писали в начале августа.