Кофейные эксперты оценили этот кофе из "Чижика": в слепом тесте обошел лидеров

• Интересное
• Магазины

• 15:00 7 сентября
• 16+
• Екатерина Лысенко

"Про Город"

Цены на привычный кофе известных марок в супермаркетах бьют рекорды, вынуждая любителей бодрящего напитка искать доступные альтернативы. Настоящим открытием для экономных покупателей стали кофейные полки жесткого дискаунтера "Чижик". Среди привычного ассортимента обнаружился напиток, который по плотности, насыщенному аромату и бархатистой пенке не уступает порции из хорошей городской кофейни.

Секретный фаворит с полок дискаунтера

Речь идет о зерновом и молотом кофе собственной торговой марки сети под названием Tafo, а также популярной растворимой линейке Foodfest. Особый ажиотаж среди гурманов вызвал именно зерновой вариант Tafo Crema и Tafo Espresso в килограммовых и полукилограммовых упаковках. 

В то время как раскрученные бренды перешагнули планку в полторы тысячи рублей за килограмм, этот вариант обходится покупателям почти вдвое дешевле. При этом качество содержимого пакета приятно удивляет сразу после вскрытия: зерна одного калибра, без сколов, шелухи и характерного маслянистого блеска, выдающего застарелый продукт.

Почему вкус превосходит ожидания

Главная претензия к дешевому сырью - резкая горечь жженых зерен или навязчивая кислинка низкосортной робусты. В данном случае баланс бленда приятно удивляет:

• Смесь арабики и качественной робусты дает насыщенное тело напитка без водянистости.
• Равномерная средняя обжарка раскрывает ноты темного шоколада, жареных орехов и какао.
• При приготовлении в рожковой кофеварке или автоматической машине формируется стойкая ореховая пенка crema.
• Во вкусе отсутствует посторонний химический привкус, который часто встречается у бюджетных марок.

Напиток отлично сочетается с молоком, сохраняя плотную кофейную основу в капучино или латте, и не теряет глубины при классическом заваривании в чашке или гейзерной кофеварке.

На что смотреть при покупке

Чтобы напиток раскрылся максимально ярко, важно обращать внимание на базовые детали при выборе пачки в магазине:

• Обязательно проверяйте дату фасовки на шве упаковки, так как зерно сохраняет пик аромата в течение первых трех месяцев с момента обжарки.
• Обратите внимание на наличие рабочего клапана дегазации на лицевой стороне пачки, через который можно оценить чистый кофейный запах еще до оплаты на кассе.
• Для заваривания в турке выбирайте самый мелкий помол, а для капельных кофеварок и френч-пресса лучше молоть зерна крупнее, чтобы избежать излишней терпкости.

Что еще стоит узнать:

• Заменят дорогой дренаж и покупную мульчу: иду в лес за сосновыми шишками осенью
• В ГАИ разъяснили, можно ли ехать за рулем, если водитель не вписан в ОСАГО: разрушен популярный миф водителей
• Раков ждет редкий шанс, а Скорпионам предстоит раскрыть чужую интригу
• Учителя назвали имя ребенка, который вырастет самым дисциплинированным лидером
• Кому астролог предрекает взлет уже с первых дней осени: Тамара Глоба назвала 3 знака