Что произойдет с организмом, если начинать каждое утро с пары куриных яиц: вердикт врачей
- 06:00 24 сентября
- 16+
- Екатерина Лысенко
Привычка начинать утро с яичницы или вареных яиц знакома миллионам людей, однако споры о безопасности такого рациона не утихают годами. Главные опасения традиционно связаны с холестерином в желтках и риском для сосудов. Современная медицина пересмотрела строгие запреты прошлого века и вынесла понятный вердикт относительно утреннего меню.
Куриные яйца признаны одним из наиболее сбалансированных продуктов для первого приема пищи. Они служат ценным источником легкоусвояемого белка, жирорастворимых витаминов, холина, селена и лютеина. Благодаря минимальному гликемическому индексу белковый завтрак не провоцирует резких скачков глюкозы в крови.
Сколько штук разрешено съедать в день
Многие десятилетия существовал миф, что употребление более двух яиц в неделю неминуемо ведет к атеросклерозу. Лабораторные исследования доказали обратное: пищевой холестерин оказывает минимальное влияние на уровень липидов в крови у большинства людей.
Здоровому человеку без выраженных нарушений липидного профиля разрешено съедать до четырех яиц в сутки. Дело в том, что природный лецитин нейтрализует холестерин и препятствует его оседанию на стенках сосудов. Тем не менее людям с тяжелыми патологиями печени или желчевыводящих путей количество желтков стоит согласовывать с лечащим врачом.
В каком виде яйца приносят максимум пользы
Способ термической обработки напрямую влияет на скорость переваривания и сохранность полезных микроэлементов. Жареная глазунья на сливочном масле нагружает поджелудочную железу значительно сильнее, чем паровые блюда.
- Яйца всмятку или пашот усваиваются организмом быстрее всего и сохраняют максимум биоактивных веществ в жидком желтке.
- Паровой омлет на молоке или воде считается щадящим вариантом для желудка и кишечника.
- Яйца вкрутую перевариваются дольше, поэтому они обеспечивают максимальную продолжительность насыщения.
- Яичница на сухой сковороде с добавлением томатов и зелени служит отличной альтернативой классическому жареному блюду с беконом.
Идеальное соседство на тарелке
Чтобы получить от утреннего приема пищи максимум энергии, важно правильно составить композицию блюда. Белки и жиры в составе яйца замедляют усвоение углеводов, что гарантирует стабильное чувство сытости на 3-4 часа без желания перекусить сладким.
Диетологи рекомендуют грамотно сочетать яйца с овощами и зеленью, цельнозерновым хлебом или крупами. Отличным дополнением станет салат из свежих огурцов, шпината и сладкого перца, ломтик авокадо или кусочек слабосоленой рыбы. При таком подходе организм получает одновременно белки, медленные углеводы, клетчатку и полиненасыщенные жирные кислоты.
Что еще стоит узнать:
- Раз в неделю или в месяц: дерматолог объяснила, как часто менять постельное белье
- Ставить обеденные столы на кухне больше не модно: чем заменяют в Европе и начинают делать у нас
- Биатлонист без единого промаха выиграл мужской спринт на чемпионате в Чувашии
- Секрет идеальной квашеной капусты: моя бабушка добавляла этот компонент, чтобы она хрустела до самой весны
- Штраф 5000 рублей отменяется: ГАИ разрешила водителям парковаться на местах для инвалидов с разметкой