В «Шашлык-машлык» пришли прокуроры и столкнулись с полной антисанитарией

В Чебоксарах в одном кафе не соблюдалось законодательство в организации питания. На владельца завели дело об административном правонарушении. Об этом сообщают в пресс-службе Прокуратуры Чувашии.

Прокуратура Ленинского района города заглянула с проверкой в кафе «Шашлык-машлык», расположенный по улице Богдана Хмельницкого. Оказалось, что имеются санитарные нарушения, среди которых: 

• планировка помещения не дает возможности готовить блюда по всем правилам. А именно, есть вероятность соприкосновения сырых полуфабрикатов и готовых продуктов;
• в мясном цехе и во вспомогательном помещении не было раковины с подводкой горячей и холодной воды;
• санитарное состояние помещений неудовлетворительное;
• не соблюдаются условия для мытья столовой, стеклянной посуды и столового инвентаря;
• участки в горячем цеху, на которых готовят холодные блюда и разделяют их на порции, не оборудованы бактерицидными лампами;
• нет ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.

«Осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей перед началом смены в ежедневном порядке не проводится, производственный контроль также не ведется», — уточняют в пресс-службе.

На индивидуального предпринимателя завели дело об административном правонарушении — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.