Нарезала - залила: кто бы мог подумать, что есть такой простой и вкусный способ закрыть огурцы
Вся семья уплетает за обе щеки
В период изобилия свежих огурцов с грядок самое время для кулинарных экспериментов и создания домашних заготовок. Особую популярность завоевал рецепт маринованных огурцов по-фински. Простота приготовления, отсутствие необходимости в варке и закатывании делают его незаменимым для тех, кто ценит свое время. В результате получаются хрустящие, ароматные огурчики, прекрасно сохраняющиеся даже без погреба.
Рецепт "Огурцов по-фински"
Ингредиенты (на одну порцию):
• Свежие огурцы - 2 кг
• Вода - 1,5 л
• Соль - 2 столовые ложки (около 60 г)
• Сахар - 100 г
• Уксус 9% - 100 мл
• Семена горчицы - 1 чайная ложка
• Лавровый лист - 3 шт.
• Черный перец горошком - по вкусу
1. Подготовка огурцов: Если огурцы только что с грядки, этот этап можно пропустить. Если они немного увяли, замочите их в холодной воде на пару часов для восстановления сочности.
2. Нарезка: Нарежьте огурцы на 3-4 части или на кусочки удобного размера для маринования и подачи.
3. Приготовление маринада: В просторной кастрюле соедините воду, соль, сахар, семена горчицы, лавровый лист и перец. Доведите до кипения.
4. Добавление уксуса: После закипания маринада влейте уксус и повторно доведите до кипения.
5. Бланширование огурцов: Поместите нарезанные огурцы в кастрюлю с кипящим маринадом. Перемешайте, дождитесь изменения цвета огурцов, после чего варите их не более трех минут.
6. Раскладка по банкам: Распределите огурцы по предварительно стерилизованным банкам, залейте их доверху горячим маринадом и сразу же закройте стерилизованными крышками.
7. Хранение: Переверните банки вверх дном, тщательно укутайте их до полного остывания, затем перенесите в шкаф или другое прохладное место. Такая консервация превосходно сохраняется даже в условиях квартиры.
Рекомендации по приготовлению и хранению:
• Нарезайте огурцы сразу на удобные для подачи кусочки – это сэкономит время в дальнейшем.
• Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в маринад чеснок или острый перец.
• Огурцы, законсервированные таким способом, прекрасно сохраняют свои качества в течение всей зимы, даже при комнатной температуре.
Что еще стоит узнать:
Откроются ворота любви в июле: Глоба рассказала, чье сердце поразит купидон Так вкусно, что трещит за ушами: самый простой рецепт маринованных огурчиков в домашних условиях Овнов ждет новые возможности в романтической сфере, а Стрельцов ждет повышение Овнам сегодня придется сглаживать углы, а Львы будут переживать романтические моменты Квартира больше — плата выше: теперь в платежах ЖКХ появится еще одна строчка