Иностранцы вывозят коробками это русское лакомство — а мы его почему-то стесняемся

Гастрономические парадоксы, от шокирующих блюд до восхитительного шоколада

Представления о кулинарных предпочтениях разнятся в каждой культуре. То, что является деликатесом в одной стране, может показаться экзотическим или даже отталкивающим в другой. Например, норвежский сюрстрёмминг или исландский хакарль известны своим специфическим ароматом. В Азии некоторые необычные блюда поражают непривычным сочетанием или способом приготовления.

Западная кухня также предлагает свои кулинарные сюрпризы. В США к ним можно отнести жареное во фритюре масло или бекон в шоколаде. Канадское блюдо, известное как "орейли-де-криссе", представляет собой жареный свиной жир, обильно политый кленовым сиропом. В Германии иногда подают Mettwurst - сырой свиной фарш, оформленный в виде ёжика.

Даже Франция, чья кухня считается эталоном, имеет свои "необычные" блюда. Андуйетт, например, известен своим резким, уникальным ароматом, который может быть весьма непривычным для неподготовленного человека. Это колбасное изделие, традиционно изготавливаемое из свиных кишок, обладает очень специфическим запахом, который не всем нравится.

Русская кухня тоже имеет свои особенности, которые вызывают удивление у иностранцев. Например, гречка не всегда воспринимается европейцами с энтузиазмом. Окрошка, холодный суп на кефире или квасе с овощами и мясом, часто вызывает недоумение у большинства иностранцев, за исключением, возможно, граждан Сербии и Болгарии.

Тем не менее, существуют и блюда, которые становятся хитами за пределами своей страны. Например, в России это шоколад. Ежегодно объём продаж российского шоколада составляет миллиарды долларов. В 2023 году этот показатель достигнет 3 миллиардов долларов. Хотя эти цифры несравнимы с доходами от энергоносителей, они свидетельствуют о растущей популярности.

С 2022 года Россия стала одним из лидирующих поставщиков сладостей в Казахстан, Сербию, Болгарию, а также страны Южной и Латинской Америки. Особенно примечательно, что с 2023 года Россия является крупнейшим поставщиком кондитерских изделий в Китай, занимая около 38% рынка шоколадных конфет, плиток и батончиков. Это парадоксально, учитывая, что многие россияне часто недооценивают свой шоколад, предпочитая импортные бренды. Например, продукция таких фабрик, как "Красный Октябрь", "Бабаевский", "Алёнка", а также бренд Bucheron (хотя его название звучит по-европейски, это российский продукт), пользуется высоким спросом за рубежом.

Эксперты отмечают, что популярность российского шоколада за границей является многогранным явлением. Она обусловлена не только вкусовыми качествами, но и культурными связями, ностальгией и эффективным маркетингом. Рост экспорта кондитерских изделий из России подтверждает признание их качества на мировом рынке. При этом внутренний рынок более чувствителен к изменениям в рецептуре и технологиях производства. Успех российской шоколадной индустрии зависит от сочетания традиций и инноваций, а также от понимания потребностей как отечественных, так и зарубежных потребителей.

Ранее мы писали, что российская кухня богата уникальными и порой шокирующими блюдами, особенно на Севере. Это гастрономическое приключение, способное перевернуть представление о еде.

Особое место занимают арктические деликатесы шокируют многих, такие как строганина, тончайшие замороженные стружки сырой рыбы или оленины, и копальхен – ферментированное мясо оленя или моржа.

Также к необычным блюдам относятся холодец, гематоген, который изначально содержал бычью кровь, манный кисель, квашеная капуста, окрошка и сельдь под шубой. Эти блюда, привычные для россиян, вызывают удивление у иностранцев.

Что еще стоит узнать:

• Родились в рубашке: люди, рожденные в эти числа, находятся под защитой особого ангела-хранителя
• Просто сыплю под яблоню в августе: на следующий год урожай увеличивается вдвое
• И никакая Нутелла не нужна: делаю шоколадную пасту дома за несколько минут
• Тельцам жизненно важно порадовать себя, а Скорпионам - довериться чувствам
• Эксперты дали однозначный ответ: нужно ли закрывать дверцу стиральной машины после стирки