Запомните раз и навсегда: ученые рассказали, можно ли кипятить воду в чайнике несколько раз

Многие уверены, что кипятить воду в чайнике несколько раз — это безопасно и безразлично для здоровья. Однако химики и экологи предупреждают: частое повторное вскипание воды меняет её состав и может быть вредным при постоянном употреблении. Главная причина — концентрация растворённых веществ. При каждом кипячении часть воды испаряется, а соли, нитраты, фтор, тяжелые металлы и соединения кальция остаются. Со временем их концентрация увеличивается, особенно в районах с жёсткой водой.

Кандидат химических наук Дмитрий Еремин объясняет: “При повторном кипячении из воды исчезает кислород, а соли и металлы только накапливаются. Это делает воду не ядовитой, но менее полезной и потенциально опасной для людей с проблемами почек или сосудов”. При нагревании также усиливаются процессы разложения соединений, и в воде могут появляться микроколичества токсинов, например, нитритов — производных от нитратов.

Если вода изначально хорошего качества — очищенная, из фильтра или родника, — повторное кипячение не принесёт значимого вреда. Но использовать для чая или кофе «вчерашнюю воду» из чайника, стоявшего ночь, специалисты не советуют. При длительном хранении в тёплом помещении в жидкости может начаться рост микроорганизмов, особенно если чайник не герметичен. Кроме того, повторный нагрев способствует образованию накипи — именно в ней оседают соли и тяжёлые элементы, которые при следующем кипячении снова частично переходят в воду.

Экологи также указывают на бытовую сторону вопроса. Из-за накипи электрочайник потребляет больше энергии, а его спираль быстрее выходит из строя. То есть частое повторное кипячение вредно не только для воды, но и для самого прибора.

Вывод прост: кипятить воду дважды можно, если она чистая и свежая. Но привычка заливать заново закипевшую воду, оставшуюся в чайнике со вчерашнего дня, — плохая идея. Для утреннего кофе или чая лучше налить новую воду — это полезнее и для здоровья, и для техники.

Что еще стоит узнать:

• Эта крупа вдвое дешевле гречки, но полезнее: почему ее прячут на нижних полках
• С 1 марта платить придется иначе: россиянам объяснили новые правила в квитанциях ЖКХ
• Решение приняли тихо: россиян ждет четырехдневная рабочая неделя
• Дешевые находки из Фикс Прайс, которые каждая хозяйка оценит: простые мелочи для быта по цене чашки кофе
• Щепотка соли вдоль плинтуса перед сном: старинная мудрость для защиты дома работает лучше современных средств