Не рис и не гречка: Мясников удивил выбором самого полезного гарнира – оздоравливает и снижает холестерин
- 12:10 15 мая
- 16+
- Екатерина Лысенко
Теледоктор Александр Мясников назвал самый полезный гарнир для повседневного рациона, и это не рис и не гречка, как привыкли считать многие. По его словам, на первое место по пользе выходит обычная фасоль и другие бобовые — именно они дают организму сочетание белка, клетчатки и медленных углеводов, которое сложно получить из популярных гарниров.
Мясников объяснил, что белый рис быстро повышает уровень сахара в крови, а гречка, несмотря на свою репутацию «суперфуда», не содержит достаточного количества полноценного белка. Бобовые же работают иначе: они дольше перевариваются, не вызывают резких скачков глюкозы и обеспечивают стабильную энергию на несколько часов. Это особенно важно для людей с риском диабета и лишним весом. В 100 граммах варёной фасоли содержится до 9 граммов растительного белка и около 7 граммов клетчатки — это почти треть суточной нормы.
Отдельно врач отметил влияние бобовых на здоровье кишечника. Растворимая клетчатка служит питательной средой для полезной микрофлоры, а это напрямую связано с иммунитетом и даже уровнем воспаления в организме. При этом у фасоли низкий гликемический индекс — около 30–35, тогда как у белого риса он может превышать 70. Это делает бобовые более безопасным выбором для ежедневного питания.
Есть и менее очевидный факт: регулярное употребление фасоли помогает снижать уровень «плохого» холестерина за счёт содержания сапонинов и растительных стеролов. Кроме того, бобовые богаты магнием и калием, что поддерживает работу сердца и сосудов. При этом они стоят дешевле большинства круп и легко хранятся, что делает их доступным продуктом для ежедневного меню.
Мясников подчеркнул, что важно правильно готовить бобовые: их нужно замачивать не менее чем на 6–8 часов, а затем тщательно варить, чтобы снизить содержание веществ, вызывающих дискомфорт в кишечнике. Также врач советует начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, чтобы организм адаптировался.
В итоге именно фасоль и другие бобовые врач называет лучшей альтернативой привычным гарнирам, особенно для тех, кто следит за весом, уровнем сахара и состоянием сердца. Добавление их в рацион хотя бы 2–3 раза в неделю может заметно улучшить показатели здоровья без сложных диет.
Что еще стоит узнать:
- Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" рассказали, почему нельзя никогда покупать конфеты на развес в магазине
- Больше не мою пол шваброй, а использую это средство: в доме стало меньше пыли
- Раков посетит отличное настроение, а Тельцы придумают стартап
- Могут сгореть и спалить квартиру: какие устройства нельзя отключать от розетки и почему
- Положила зубную пасту в морозилку – и решила самые надоедливые проблемы на кухне разом