Больше не вожусь с тестом для пирожков: обычные тортильи из "Чижика" гораздо вкуснее и быстрее
- 08:30 17 сентября
- 16+
- Екатерина Лысенко
Нежная начинка из картофельного пюре с ароматным зеленым луком и тянущейся сырной шапкой моментально решает проблему быстрого перекуса или ужина. Больше не нужно часами месить дрожжевую основу, пачкать мукой кухонные столы и ждать подъема опары. Обычные круглые пшеничные тортильи превращаются в золотистые треугольные пирожки с хрустящими краями всего за десять минут в духовке.
Секрет быстрой подготовки основы и начинки
Главное преимущество этого блюда заключается в максимальной простоте ингредиентов. Для начинки потребуется совсем немного продуктов, которые часто остаются после обеда или легко находятся в любом магазине у дома:
- клубни картофеля - 300 г;
- свежий зеленый лук - 30 г;
- круглые лепешки тортильи - 3 шт.;
- твердый или полутвердый сыр - 100 г;
- куриное яйцо - 1 шт.
Сначала нужно отварить очищенный картофель в подсоленной воде до полной мягкости и тщательно размять его в однородное пюре без комочков. Чтобы сэкономить еще больше времени, можно приготовить картофель в микроволновке, сделав несколько проколов в клубнях перед запеканием. Зеленый лук мелко нашинкуйте ножом и аккуратно вмешайте в теплое пюре, чтобы зелень слегка отдала свой аромат картофельной массе.
Как собрать треугольники и довести до корочки
Чтобы пшеничные лепешки не трескались при сворачивании, их необходимо слегка сбрызнуть или смочить теплой водой. После этого разрежьте каждую тортилью ровно пополам кухонным ножом или ножницами. На одну сторону полукруга выложите щедрую порцию теплого картофельного пюре, затем сверните заготовку аккуратным треугольным конвертиком, плотно прижимая края. Подобный прием часто используют, когда делают ленивые пирожки из лаваша с самыми разными солеными начинками.
Выложите получившиеся конвертики на противень или в форму для запекания швом вниз, чтобы они сохранили форму во время нагрева. Взбейте яйцо вилкой и обильно смажьте им поверхность каждого треугольника с помощью кулинарной кисти. Сверху щедро присыпьте заготовки натертым сыром, который при плавлении образует румяную аппетитную корочку.
Отправьте форму в разогретую до 185 градусов духовку ровно на 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы сыр полностью расплавился и подрумянился, а тонкое тесто стало звонким и хрустящим. Если хочется разнообразить меню впрок, похожие заготовки из тортильиможно заранее замораживать в морозилке и выпекать по мере необходимости. Подавать такие картофельные пирожки лучше сразу в горячем виде со сметаной или свежими овощами.
Что еще стоит узнать:
- Штраф 5000 рублей отменяется: ГАИ разрешила водителям парковаться на местах для инвалидов с разметкой
- Электрик со стажем объяснил: выключать бойлер на ночь или оставлять включенным
- Съели свою тыкву целиком и соседскую: делаем вкусные цукаты за час
- В наших лесах завелся необычный гриб: во Франции считается одним из самых дорогих и вкусных
- Засыпала на ночь в унитаз: утром вековой камень отвалился сам пластами – решение за 3 копейки