Если надоели сырники: 5 вкусных блюд из творога на завтрак, чтобы кальций был в норме
- 09:40 2 июня
- 16+
- Екатерина Лысенко
Если надоели сырники: 5 вкусных блюд из творога на завтрак, чтобы кальций был в норме — врачи напоминают, что дефицит кальция у взрослых в России фиксируется у каждого второго, а творог остается одним из самых доступных источников этого элемента.
Обычные сырники быстро надоедают, и многие просто убирают творог из рациона, теряя до 30–40% ежедневной нормы кальция, которую можно закрыть простыми продуктами. При этом 100 граммов творога содержат в среднем 120–150 мг кальция, а также белок, который усваивается лучше, чем из мяса на завтрак. Диетологи отмечают: если менять способы приготовления, продукт не приедается и легче входит в ежедневную привычку. Например, запеченный творог сохраняет до 90% полезных веществ, тогда как при жарке часть витаминов группы B разрушается.
Первый вариант — ленивые творожные клецки без сахара. Их делают из творога, яйца и небольшого количества муки или овсяных хлопьев, варят всего 3–4 минуты. Такой завтрак дает стабильное насыщение без скачков сахара, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету. Врачи отмечают, что сочетание белка и медленных углеводов снижает утреннюю тягу к сладкому почти на 25%.
Второй вариант — творожная запеканка с ягодами или яблоком. В отличие от классической версии, в нее можно не добавлять манку, заменив ее на рисовую или кукурузную муку. Такой вариант легче усваивается и подходит людям с чувствительным ЖКТ. Интересный факт: при запекании с ягодами уровень антиоксидантов в блюде увеличивается, особенно если добавить чернику или смородину.
Третий вариант — соленый творожный паштет с зеленью и яйцом. Его можно намазать на цельнозерновой хлеб или лаваш. Это быстрый белковый завтрак, который часто используют спортсмены: он дает длительное насыщение и не перегружает желудок. В 2024 году исследование российских нутрициологов показало, что соленые варианты завтрака помогают снизить общее потребление сахара в течение дня.
Четвертый вариант — творожные панкейки на сковороде без масла. В тесто добавляют банан или немного меда вместо сахара. Они получаются мягкими и подходят даже детям. При этом калорийность ниже классических оладий примерно на 20–30%, а содержание белка выше почти в два раза.
Пятый вариант — творожный крем с орехами и фруктами. Творог взбивают с натуральным йогуртом, добавляют орехи и кусочки фруктов. Это блюдо не требует готовки и сохраняет максимум кальция и пробиотиков. Орехи дополнительно дают магний, который улучшает усвоение кальция — этот факт часто игнорируют, хотя без магния организм усваивает лишь часть минерала.
“Регулярное употребление творога утром снижает риск дефицита кальция и поддерживает плотность костной ткани, особенно после 30 лет”, — отметил врач-диетолог Андрей Лебедев.
Простой вывод: менять формат блюд важнее, чем искать новые продукты. Творог остается одним из самых доступных и эффективных источников кальция, если готовить его по-разному и не ограничиваться одними сырниками.
Что еще стоит узнать:
- Выкинул плитку с участка: теперь делаю прочные садовые дорожки из простых материалов за сущие копейки
- Поставил стильный забор за один день и копейки: теперь каждый прохожий гадает, сколько тысяч я на это потратил
- Это женское имя более ста лет остается самым популярным в России
- Молодой фермер из Чувашии показал, как правильно подвязывать огурцы в теплице с помощью “гуляющей петли”
- Идеальное ограждение для вашего участка: профлист уходит в прошлое – эстетичный и экологичный способ изолироваться от соседей