Когда яблоки уже девать некуда: приготовьте этот пирог-пятиминутку – гости просят добавки
- 00:10 31 августа
- 16+
- Екатерина Лысенко
Если яблок в доме больше, чем успевает съесть семья, приготовьте простой заливной пирог. На замешивание теста уйдет около пяти минут, а духовка сделает остальную работу. Выпечка получается ароматной, мягкой и особенно вкусной еще теплой.
Подготовка яблок
Для пирога подойдут почти любые яблоки, но лучше взять плоды с плотной мякотью и легкой кислинкой. Слишком мягкие фрукты могут превратиться в пюре во время выпекания.
Ингредиенты:
- 3-4 яблока
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 180 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 80 мл растительного масла
- щепотка соли
- корица по вкусу
Яблоки вымойте, удалите сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Кожуру можно оставить: она поможет кусочкам сохранить форму и добавит пирогу аппетитный цвет.
Если яблоки очень сочные, после нарезки промокните их бумажным полотенцем. Это поможет тесту лучше пропечься.
Кожуру и сердцевины не обязательно выбрасывать. Из яблочных очистков можно приготовить натуральную подкормку для сада и огорода, а опавшие плоды использовать для полезного компоста.
Замешивание теста
В миске соедините яйца, сахар и соль. Взбивайте венчиком или миксером 1-2 минуты, пока масса не станет светлее.
Добавьте растительное масло и перемешайте. Затем просейте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто без сухих комочков.
Тесто должно получиться достаточно густым, но легко стекать с ложки. Если яблоки очень сочные, можно добавить еще одну столовую ложку муки.
Как собрать и испечь пирог
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите яблочные дольки, равномерно распределите их по дну и залейте тестом.
Сверху посыпьте пирог корицей. При желании добавьте немного ванильного сахара или горсть измельченных орехов.
Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой, без следов сырой массы.
После духовки оставьте пирог в форме на 10 минут. Затем переложите его на тарелку и подавайте с чаем, сметаной или натуральным йогуртом.
Если нужно быстро пристроить большое количество яблок, можно чередовать рецепты. Для легкого десерта подойдут жареные яблоки с медом и корицей, а для длительного хранения - домашняя яблочная пастила. Любителям порционной выпечки пригодится идея пирожков с яблочной начинкой.