Воздушные пончики с заварным кремом для сладких мгновений
Любители сладкого оценят рецепт нежных и воздушных пончиков с заварным кремом. Сочетание легкого теста и ароматной начинки никого не оставит равнодушным.
Для теста вам потребуется:
Мука — 200 г
Вода — 0,5 л
Сухие дрожжи — 5 г
Сахар — 75 г
Соль — 2 г
Растительное масло — 50 мл
Для приготовления крема подготовьте:
Мука — 200 г
Сахар — 250 г
Вода — 1 л
Ваниль (стручок) — 0,5 шт. или ванилин
Сливочное масло — 75 г
Инструкция по приготовлению:
Смешайте муку, соль, дрожжи и сахар в глубокой емкости. Залейте теплой водой и замесите тесто. Смажьте тесто маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Для крема смешайте муку и сахар в сотейнике, залейте водой (можно добавить немного молока). Поставьте сотейник на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня после закипания.
Добавьте в крем семена из ванильного стручка (или ванилин) и сливочное масло. Перемешайте до однородной массы и оставьте остывать.
Перемешайте тесто, разделите его на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик, добавьте крем внутрь и защипните края. Слегка приплюсните каждый пончик.
Обжарьте пончики в большом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
