Ароматная и нежная: рецепт малосольного лосося с можжевельником — маринуется 2 суток
- 22:01 17 ноября
- 16+
- Новости России
Наслаждение вкусом домашней соленой рыбы с нотками можжевельника
Домашняя засолка красной рыбы – гарантия вкусного и качественного продукта, в отличие от магазинных аналогов. Один из популярных рецептов включает в себя можжевельник, придающий рыбе неповторимый аромат.
Необходимые ингредиенты:
Для начала необходимо приготовить посолочную смесь. В отдельной емкости смешайте соль, сахар, ягоды можжевельника и измельченный душистый перец.
Тщательно натрите подготовленной смесью рыбу со всех сторон. Рекомендуется использовать для засолки пищевой контейнер.
Оставьте рыбу при комнатной температуре на 1 час, после чего уберите в холодильник на 48 часов для полного просаливания.
По истечении указанного времени, удалите с готовой рыбы ягоды можжевельника, остатки соли и специй. Очистите рыбу от кожи и нарежьте на порционные кусочки одинакового размера.
Полученная таким образом красная рыба имеет оптимальную соленость и идеально подходит для различных закусок и салатов. Приятного аппетита!