Округлятся глаза когда узнаете: сколько зарабатывает продавец кукурузы и пирожков на Черном море

• Интересное
• Новости о деньгах
• Отдых

• 10:05 19 сентября
• 16+
• Екатерина Лысенко

"Про Город"

Каждый отдыхающий на черноморском побережье хотя бы раз слышал звонкие выкрики про горячую кукурузу, сочные трубочки и домашние пирожки. Со стороны кажется, что пляжная торговля в разгар сезона превращается в золотую жилу с миллионной прибылью. Однако реальные доходы тех, кто часами шагает по раскаленной гальке под палящим солнцем, заметно отличаются от фантазий туристов.

Экономика пляжного фастфуда: от опта до шезлонга

Себестоимость большинства популярных пляжных угощений копеечная, что и привлекает сезонных предпринимателей. Основную прибыль формирует колоссальная наценка за доставку товара прямо к шезлонгу.

• Кукуруза: оптовая цена сырого початка на южных базах составляет от 15 до 30 рублей. С учетом варки, соли и упаковки себестоимость не превышает 40 рублей, тогда как отдыхающим ее продают по 150-250 рублей.
• Домашняя выпечка: пирожки с картошкой, капустой или мясом обходятся пекарням в 20-35 рублей за штуку. На береговой линии ценник взлетает до 100-150 рублей.
• Сладости и снеки: вафельные трубочки со сгущенкой и чурчхела закупаются мелким оптом по 30-50 рублей, а продаются втрое дороже.

Кто забирает главную прибыль

Большинство людей с термосумками и тяжелыми ведрами - это наемные работники, а не владельцы бизнеса. Организаторы закупают сырье, арендуют цеха или квартиры для готовки и нанимают персонал, обещая легкие южные деньги. Оплата труда чаще всего строится на скромном проценте от проданного объема либо на фиксированной ставке за вынос партии.

Реальный уровень заработка рядового продавца сильно зависит от погоды, плотности потока туристов и физической выносливости.

"Сами реализаторы поднимают за день от 1-2 тысяч до 3,5 тысячи рублей", - объяснила экономист, эксперт по сезонной занятости Елена Котельникова в беседе с изданием TourProm.

В удачные солнечные дни июля и августа бойкий продавец успевает реализовать 2-3 загрузки термосумки. В этом случае дневной заработок наемного сотрудника может доходить до 4-5 тысяч рублей. Однако в штормовую или дождливую погоду торговля полностью замирает, оставляя работников без суточного дохода.

Обратная сторона легких денег

За кажущейся простотой скрывается тяжелый физический труд, который выдерживают далеко не все приезжие соискатели.

• Нагрузка на организм: ежедневно приходится проходить от 15 до 25 километров по песку и камням, неся сумку весом 15-20 килограммов.
• Экстремальный климат: смена длится под прямыми лучами солнца при температуре воздуха выше 35 градусов, что грозит тепловыми ударами и ожогами кожи.
• Риски проверок: несанкционированная торговля на муниципальных пляжах преследуется рейдами полиции и местных администраций, грозя конфискацией товара и штрафами.

В среднем за месяц активной работы реализатор приносит домой от 60 до 90 тысяч рублей чистыми. Владельцы же цепочек поставок за три летних месяца способны заработать от нескольких сотен тысяч до миллиона рублей с одной точки, покрывая риски порчи скоропортящейся продукции.

Что еще стоит узнать:

• Штраф 5000 рублей отменяется: ГАИ разрешила водителям парковаться на местах для инвалидов с разметкой
• Электрик со стажем объяснил: выключать бойлер на ночь или оставлять включенным
• Съели свою тыкву целиком и соседскую: делаем вкусные цукаты за час
• В наших лесах завелся необычный гриб: во Франции считается одним из самых дорогих и вкусных
• Засыпала на ночь в унитаз: утром вековой камень отвалился сам пластами – решение за 3 копейки